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知识培训 民以食为天，食以安为先 食品安全法律知识 违法案件 2013年陈某非法使用非食品物质酸性橙Ⅱ加工食品，陈某作为杭州海华满陇度假酒店餐厅厨房鲍翅间承包人，明知是非食用物质德国双燕牌鲜艳颜料的情况下仍使用，该颜料含有毒有害非食用物质酸性橙Ⅱ，陈某用该颜料共加工制作鲍鱼12只、鹅掌100余只，判处有期徒刑一年，判处罚金人民币四千元。 2011年辽宁锦州亚硝酸盐致人死亡案，被害人孙某食用在高某与王某的摊位购买的猪小肠后中毒死亡，该猪小肠是高某在杨某、毕某处购买后添加亚硝酸盐加工，且杨某加工猪小肠时也添加了亚硝酸盐，经检验，被害人孙某因亚硝酸盐中毒引起死亡。最后，判处高某无期徒刑，剥夺政治权利终身，罚金人民币10万元；判处杨某有期徒刑15年，罚金人民币8万元；判处王某有期徒刑13年，罚金人民币5万元；判处毕某有期徒刑10年，罚金人民币3万元；赔偿孙某的亲属经济损失人民币223814.37元。 谢谢大家！ 民以食为天，食以安为先 知识培训 关注食品安全 关爱生命健康 * 从业人员操作规范——餐饮类加工 知识培训 民以食为天，食以安为先 1.加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。 2. 食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时进行消