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词汇 第一课 （一）基本 The characteristics about the Food English Sci-Technological Thesis 英语食品科技论文的特点 Academic thesis 学术论文 Experiment:Research report, 实验型 Observation,survey: Investigation report 观测型 Theory:Mathematical thesis, 理论型 Dissertation 学位论文 Bachelor’s dissertation 学士论文 Master’s dissertation 硕士论文 Doctor’s dissertation 博士论文 Acknowledgements , References and Appendix 感谢、参考文献和附录 Introduction 引言、前言或介绍 Materials and Methods 材料与方法 Results and Discussion 结果与讨论 Conclusions 结论 goal 目的 review 研究背景 your work 要解决的问题 experimental methods 实验方法 type of experimental design 试验设计 number of replications 重复次数 statistical analysis 统计分析 equipment 仪器 （二）缩略词 1 述语、组织、团体名称： LC =lethal concentration 致死浓度 EAA =Essential amino acids 必需氨基酸 DH = degree of hydrolysis 水解度 DNA =deozyrebonucleic acid 脱氧核糖核酸 USDA=US Department of Agriculture 美国农业部 IFT=Institute of Food Technologists 食品科技协会 CEO=chief executive officer 总经理 2 数字+度量衡单位词 15ft (foot\feet) 50rpm (revolutions per minute) 1 cal (calorie) 卡 C （centigrade）摄氏温度 etc=et cetera=and others （等物） et al.=et alii=and others(等 人) i.e.=id est=that is e.g.=exampli gratia=for example ＋plus 加号；正号 －minus 减号；负号 ± plus or minus 正负号 × is multiplied by 乘号 ÷ is divided by 除号 ＝is equal to 等于号 ％ per cent 百分之… ℃ degree Celsius /centigrade 摄氏度 2 第二课 (1) Terminology 科技术语的翻译 Compound word 合成词 end point 终点 standard solution 标准溶液 titration error 滴定误差 buffer solution 缓冲溶液 Polysemy 多义词 Concentration 集中，集合，专心→浓缩，浓度 Derivative 派生词：加词缀构成新术语 alkaline 碱性的 alkalin