富锌微生物的筛选及培养条件的优化-中国科学院科技论文预发布平台.PDF

富锌微生物的筛选及其饲喂鸡的生物学效价评定1 卫爱莲 代张超 鲁 陈 丁小玲 刁 欢 闫一博 李吕木* (安徽农业大学动物科技学院，合肥 230036) 摘 要：本试验旨在筛选出能将无机锌高效转化为微生物锌的微生物，并评定其作为锌源饲 喂鸡的生物学效价。首先，从实验室已有的16株饲用微生物中，筛选出对无机锌具有高转 化率的菌株，随后对影响其转化率的无机锌浓度、培养温度、培养时间和菌液接种量进行单 因素优化和正交优化。然后，选用18周龄的海兰褐公鸡20 只，随机分成4 组，每组5个重 1 复，每个重复1只。对照1组和对照2 组饲喂无机锌 （ZnSO ·7H O），饲粮锌含量分别为 4 2 v 8 5 60和90mg/kg；试验组1和试验2 组饲喂酵母锌，饲粮锌含量也分别为60和90mg/kg。预 7 0 0 试期和正试期各5d。结果表明，58 号菌种 （酿酒酵母菌）为最优无机锌转化菌，无机锌转 . 2 1 化为微生物锌的转化率达52.68%；在无机锌浓度 1.5mg/L、菌液接种量4%、28 ℃条件下培 8 1 0 养66h，其对无机锌转化为微生物锌的转化效率可达98.01%；以该菌种转化的富锌酵母菌 2 : v （酵母锌）饲喂鸡，其中锌相对硫酸锌中锌的相对生物学效价为 114.83%。由此可见，58 i X a 号菌种是一种对无机锌具有高转化率的富锌微生物。 n i h 关键词：富锌微生物；酿酒酵母菌；转化率；鸡；相对生物学效价 c 中图分类号：S831 锌是动植物及人类重要的必需微量金属元素，参与体内多种生化反应，如蛋白质的合成、 [1] DNA 和RNA 的代谢、信号传导、基因表达以及调节细胞的凋亡 。不仅如此，锌还在促进 [2] [3] 动物的生长、免疫 、繁殖及脑神经等方面起着重要的作用 。并且动物年龄越小，锌对动 收稿日期：2018-03-16 基金项目：安徽省科技公关项目 （1804 作者简介：卫爱莲 （1992—），女，安徽宣城人，硕士研究生，从事动物营养与饲料科学研 究。E-mail： 978396213@ *通信作者：研究员，博士生导师，E-mail： llm56@ 1 [4] [5] 物的影响越大 。仔猪缺锌可导致生长受阻，皮肤出现不全角化症 。研究还发现，饲喂高 [6] [7] [8] 于动物营养需要量的高锌饲粮，对鸡 、羊 、猪 等动物具有促生长作用，因而生产上普 [9] 遍采用高锌饲粮 。由于无机锌价格低廉，硫酸锌 （ZnSO ）等无机锌是常用的饲粮锌营养 4 [10-11] 源。但用无机锌作为锌源，其吸收利用率低 且