安阳漫天雪蛋白有限公司质量食品安全管理手册--aycaideshui资料.docVIP

PAGE 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1页 精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 分发号： 安阳漫天雪蛋白有限公司 质量、食品安全管理手册 （依据GB/T 19001-2000 ISO22000：2005）版标准编制） 第一版 受 控文件编号： AYMTX-SC-A-2006 受 控 受控状态： 持 有 人： 编制人员： 审 核： 批 准： 2006年 4月1日发布 2006年4月1日实施 安阳漫天雪蛋白有限公司 颁布令 公司各部门： 本公司依据GB/T 19001-2000 idt ISO9001：2000版标准《质量管理体系要求》和ISO22000：2005版标准的要求编制完成了《质量、食品安全管理手册》第一版，现予以批准实施。 质量、食品安全兼容管理体系手册是公司质量、食品安全管理的基本法规，是公司质量、食品安全管理体系运行的准则，是公司对顾客的重要承诺，是对外申请质量、食品安全管理体系认证的依据，是公司法规性、纲领性文件，全体人员必须遵照执行。 现正式批准发布公司《质量、食品安全管理手册》，自2006年4月1日开始实施。 总经理： 2006 年4月1日 关于任命和授权管理者代表（HACCP小组长）的决定 公司各部门： 为有效地建立、实施质量、食品安全管理体系并持续对质量、食品安全管理体系的有效性进行改进，现任命我公司 李志祥 为管理者代表（HACCP小组长），全权负责我公司推行质量、食品安全管理体系的贯彻和认证工作，全体员工必须支持其工作。 管理者代表的具体职责是在其现有职责不变的情况下，还负责如下职责： a)确保质量、食品安全管理体系所需的过程得到建立、实施和保持； b)向总经理报告质量、食品安全管理体系的业绩和任何改进的需求； c)确保在整个组织内提高对满足顾客要求的意识； d)负责与质量、食品安全管理体系任何有关事宜同外界各方的联系。 e)行使和履行公司总经理规定的其他质量、食品安全职责和权限。 f) 为食品安全小组成员安排相关的培训和教育。 总经理： 2006 年3月1日 安阳漫天雪蛋白有限公司 0.1目 录 章节号 0.1 版 本 A/0 页 次 1/1 标题 0.1目录 0.2质量和食品安全手册修改控制 0.3公司概况 1.0质量和食品安全管理手册说明 2.0质量和食品安全管理体系组织结构图 3.0质量和食品安全管理体系职责分配 4.0质量和食品安全兼容管理体系 4.1文件控制程序 4.2记录控制程序 5.0管理职责 5.1质量和食品安全方针和环境目标 5.2 质量和食品安全兼容管理体系策划 5.3职责、权限和沟通 5.4信息交流与沟通控制程序 5.5应急准备和响应控制程序 5.6管理评审控制程序 6.0资源管理 6.1培训管理控制程序 6.2基础设施和工作环境控制程序 7.1产品实现 7.2产品实现过程的策划程序 7.3与顾客有关的过程控制程序 7.4采购控制程序 7.5 前提方案 7.6实施危害分析的预备步骤 7.7危害分析 7.8操作性前提方案的建立 7.9 HACCP计划的建立 7.10监控结果超出关键限值时采取的措施控制程序 7.11预备信息的更新、描述前提方案/HACCP计划的文件更新 7.11验证策划 7.13标识和可追溯控制程序 7.14生产和服务提供控制程序 7.15监视和测量装置的控制程序 7.16纠正和纠正措施控制程序 7.17潜在不安全产品的处理控制程序 7.18撤回控制程序 8.0验证、确认、测量、分析和改进 8.1顾客满意程度测量程序 8.2内部审核程序 8.3过程和产品的测量和监控程序 8.4不合格品控制程序 8.5 数据分析控制程序 8.6食品安全管理体系的验证 8.7改进 8.8 纠正和预防措施控制程序 GB/T19001-2000标准条款对照 4.2.2 1.2 5.5.1 4.1, 4.2 4.2.3 4.2.4 5.1, 5.2 5.3, 5.4.1 5.4.1