人教版 酶的研究与应用 名师精编单元测试.docxVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 选修1专题4酶的研究与应用 单元测试 班级 姓名 总分 一、单选题（30分，每题3分） 1.下列有关酶的应用的叙述，正确的是（ ） A.添加纤维素酶的洗衣粉可使棉、麻制品的衣物蓬松柔软 B.酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感 C.固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆过程，要控制好pH、温度和溶氧量 D.固定化酶不可以反复利用，但在固定时可能造成酶的损伤而影响活性 【答案】A 【解析】棉、麻制品中含大量纤维素，而纤维素酶对纤维素有催化水解作用，A正确。酶并不是所以有机溶剂都不敏感，B错。酶催化反应与溶氧量无关，C错。固定化酶可以反复利用，但在固定时可能造成酶的损伤而影响活性，D正确。 2.下面围绕加酶洗衣粉进行的探究实验中，最合理的是（ ） A．探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，设置0 ℃、37 ℃、100 ℃三组自变量 B．探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，设置不同种类加酶洗衣粉进行相互对照 C．探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量 D．探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，一定要设置蒸馏水这一实验组 【答案】C 【解析】探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，应设置0 ℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100 ℃自变量，A错误。探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，对照组应为普通洗衣粉，B错误。探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量，C正确。在探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验中，不同种类的水形成相互对照就行，生活中是不会用蒸馏水洗衣服的，D错误。 3.目前，酶已经大规律地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是（ ） A．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感 B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境 C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用 【答案】A 【解析】酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和。由于绝大多数酶是蛋白质，所以它对有机溶剂不敏感，而在高温、强酸、强碱条件下会失去活性，所以A正确。为减少对环境的污染，用加酶洗衣粉取代普通洗衣粉，从而减少P对环境的污染，故B错误。酶具有催化功能，在反应前后，其自身不发生改变，所以固定化酶在固定时不会造成酶的损伤而影响活性，故C错误。绝大多数酶是蛋白质，不需要供给任何营养物质，只要条件适宜，就能发挥催化功能，故D错误。 4.图12中符合固定化酶特征的是（ ） 【答案】D 【解析】固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法．固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用．在装置中酶是固定不动的，反应物是动的。故D正确。 5.关于固定化酶技术说法正确的是（ ） A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术 B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C．固定化酶中的酶无法重复利用 D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术 【答案】D 【解析】固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内(如将酶固定在不溶于水的载体上)，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，使酶能够反复利用，这样既可以降低生产成本，提高产品的质量，还可以减少对环境的污染。固定化酶只能固定一种酶，不可能催化一系列的酶促反应。 6.下列有关固定化酵母技术的叙述中，正确的是（ ） A．实验中需要先利用蒸馏水消耗酵母细胞中的有机物 B．若制备的凝胶珠的颜色过浅，可能是由于海藻酸钠的浓度偏低 C．实验中使用CaCl2溶液处理的目的是提高酵母细胞发酵效率 D．固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小 【答案】B 【解析】固定化酵母技术中，需要先利用蒸馏水使酵母细胞活化，A错误；若制备的凝胶珠的颜色过浅，可能是由于海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数量过少，B正确；实验中使用CaCl2溶液处理的目的是形成凝胶珠，C错误；固定化酵母细胞的常用方法是包埋法，这种方法对酵母细胞活性影响最小，D错误。 7.某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表，下列有关说法错误的是（ ） 组别 固定化酶柱长度(cm) 淀粉溶液的 流速(mL﹒min-l) 甲 10 0.3 乙 10 0.5 丙 15 0.3