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巧克力厂卫生标准-北弘传媒.pdfVIP

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  • 2019-08-11 发布于四川
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巧克力厂卫生标准-北弘传媒.pdf

    【作　者】张忠盛，赵发基编著【丛书名】糖果巧克力工业技术丛书【形态项】246【出版项】北京：中国轻工业出版社,2009.08【ISBN号】978-7-5019-6934-0【中图法分类号】TS246.5-44【原书定价】36.00【主题词】糖果-食品加工-问答-巧克力糖【参考文献格式】张忠盛，赵发基编著.糖果巧克力生产技术问答.北京：中国轻工业出版社,2009.08.内容提要:本书全文450题，以问答的形式全面、系统地介绍了糖果、巧克力的基础知识、原辅材料及加工、生产工艺、主

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