DIY甜品坊计划书.doc

. .. “传递爱·让世界更 目 录 前 言………………………………………………………………………5 1. 执行总结…………………………………………………………………6 1.1 企业…………………………………………………………………6 1.2 市场…………………………………………………………………6 1.3 组织与人力资源……………………………………………………7 2. 服务介绍…………………………………………………………………8 2.1 前期…………………………………………………………………8 2.2 中期…………………………………………………………………9 2.3 后期…………………………………………………………………10 服务质量管理体系…………………………………………………10 3. 市场调查统计与分析…………………………………………………11 3.1 调查时间……………………………………………………………11 3.2 调查地点……………………………………………………………11 3.3 调查目的……………………………………………………………11 3.4 调查方法……………………………………………………………11 3.5 调查问卷设计………………………………………………………11 3.6 调查分析及结论……………………………………………………11 3.7 市场影响因素分析…………………………………………………12 3.8 市场潜力估算和趋势预测…………………………………………13 4. 企业战略………………………………………………………………15 4.1 企业概述……………………………………………………………15 4.2 总体战略……………………………………………………………15 4.3 发展战略……………………………………………………………16 5. 市场营销………………………………………………………………17 5.1 目标市场……………………………………………………………17 5.2 价格策略……………………………………………………………17 5.3 营销手段……………………………………………………………18 6. 企业管理体系…………………………………………………………18 6.1 企业性质……………………………………………………………19 6.2 组织形式……………………………………………………………20 6.3 部门职责……………………………………………………………20 6.4 各部门员工的学历和工作经验要求………………………………20 6.5 各部门间的工作互补…………………………………………21 6.6 创新机制……………………………………………………………22 7. 投资分析………………………………………………………………23 7.1 股本结构与规模……………………………………………………24 7.2 资金来源及运用……………………………………………………24 7.3 投资收益与风险分析………………………………………………24 8. 机遇与风险……………………………………………………………27 8.1机遇………………………………………………………………27 8.2风险………………………………………………………………28 8.3解决方案…………………………………………………………29 9. 附 录…………………………………………………………………29 附录一 甜品小贴士……………………………………………………29 附录二 调查问卷表…………………………………………………31 前 言 作为餐饮中的时尚新宠——甜品，渐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分，有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都等大中城市进行市场调查后发现：80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。 就国内情况而言，甜品市场发展越来越好，对于越来越注重生活品质的中国人来说，甜品屋已经不仅仅是去消费甜品的地方，在那里，更多的是去寻找一种心情。由此可见，甜品店的市场前景是很客观的。 另一方面， DIY也处在热潮之中，很多人突发奇想开始自己动手做一些甜品，这自然是别有一番滋味。但是很多时候因为各种原因，有些人仅仅只尝试过几次，或者有过念头，没能尽兴或真正体验。比如说在校的学生，为工作忙碌的人们。 两者结合起来便为我们进入市场提供了很好的契机。DIY甜品店推出这类服务，主要的是在人们闲暇之余提供一个DIY的场所，提供材料，教其多种方法，并给予协助。做出来的产品，可供顾客自己食用，也可以作为传递心意的礼物。而且，DIY的主打为“亲子套餐”，即为父母和孩