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本标准规定了桂圆加工技术规范的术语和定义、要求、标签与包装、储存与运输、召回。本标准适用于以新鲜龙眼为原料，经剪枝和分选后，采用干燥工艺(热风干燥或热泵干燥，但不局限于热风干燥或热泵干燥)，未经糖渍处理，不添加食品添加剂制得桂圆的生产加工。
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