金橙黄微小杆菌产碱性蛋白酶发酵条件优化及酶学性质研究食品科学专业论文.docxVIP

genetic engineering and enzyme engineering,and also provided theoretical basis to modify gene by using protein engineering techniques. KEY WORDS： Exiguobacterium aurantiacum; alkaline protease；fermentation condition optimization；isolation and purification; enzymatic property PAGE PAGE 1 目 录 HYPERLINK \l _bookmark0 第一章 文献综述 1 HYPERLINK \l _bookmark1 1.1 引言 1 HYPERLINK \l _bookmark2 1.2 蛋白酶的分类 1 HYPERLINK \l _bookmark3 1.3 嗜碱性微生物 3 HYPERLINK \l _bookmark4 1.3.1 嗜碱性微生物的分布3 HYPERLINK \l _bookmark5 1.3.2 嗜碱性微生物的应用3 HYPERLINK \l _bookmark6 1.3.3 微小杆菌属 6 HYPERLINK \l _bookmark7 1.4 碱性蛋白酶的分布及来源 6 HYPERLINK \l _bookmark8 1.5 碱性蛋白酶性质6 HYPERLINK \l _bookmark9 1.5.1 分子量 6 HYPERLINK \l _bookmark10 1.5.2 最佳温度及 pH 7 HYPERLINK \l _bookmark11 1.5.3 金属离子对碱性蛋白酶的影响7 HYPERLINK \l _bookmark12 1.5.4 激活剂和抑制剂7 HYPERLINK \l _bookmark13 1.6 碱性蛋白酶功能与用途 7 HYPERLINK \l _bookmark14 1.6.1 清洁剂行业7 HYPERLINK \l _bookmark15 1.6.2 皮革制造业8 HYPERLINK \l _bookmark16 1.6.3 食品行业 8 HYPERLINK \l _bookmark17 1.6.4 银的回收 8 HYPERLINK \l _bookmark18 1.6.5 医药行业 8 HYPERLINK \l _bookmark19 1.6.6 废物处理中的应用 9 HYPERLINK \l _bookmark20 1.7 蛋白酶的生产 9 HYPERLINK \l _bookmark21 1.7.1 产蛋白酶微生物的选择 9 HYPERLINK \l _bookmark22 1.7.2 提高产酶量的措施 9 HYPERLINK \l _bookmark23 1.7.3 生物技术手段在菌株选育中的应用 10 HYPERLINK \l _bookmark24 1.8 选题的目的与意义 12 HYPERLINK \l _bookmark25 第二章 金橙黄微小杆菌碱性蛋白酶发酵条件优化13 HYPERLINK \l _bookmark26 2.1 实验材料 13 HYPERLINK \l _bookmark27 2.1.1 实验样品 13 HYPERLINK \l _bookmark28 2.1.2 主要试剂 13 HYPERLINK \l _bookmark29 2.1.3 主要实验仪器与设备14 HYPERLINK \l _bookmark30 2.1.4 主要试剂与培养基的配制15 HYPERLINK \l _bookmark31 2.2 实验方法 16 HYPERLINK \l _bookmark32 2.2.1 产碱性蛋白酶菌株的筛选16 HYPERLINK \l _bookmark33 2.2.2 菌体生长曲线与产酶曲线的测定 17 HYPERLINK \l _bookmark34 2.2.3 酪氨酸标准曲线测定17 HYPERLINK \l _bookmark35 2.2.4 碱性蛋白酶活性测定18 HYPERLINK \l _bookmark36 2.3 实验结果与分析20 HYPERLINK \l _bookmark37 2.3.1 产碱性蛋白酶菌种筛选结果 20 HYPERLINK \l _bookmark38 2.3.2 菌体生长曲线与产酶曲线结果21 HYPERLINK \l _bookmark39 2.3.3 酪氨酸标准曲线结果22 HYPE