枸杞多糖的提取含量测定.pptVIP

枸杞多糖的提取与含量测定 实验目的 　　　1、掌握提取多糖的原理和方法； 　　　2、掌握多糖的纯化原理及方法； 　　　3、掌握多糖含量测定的原理及方法。 实验原理 多糖的提取方法 　　生物活性多糖主要有真菌多糖、植物多糖、动物多糖等等3大类。多糖的提取首先要根据多糖的存在形式及提取部位，决定在提取之前是否要做预处理。动物多糖和微生物多糖多有脂质包围，一般提取时需要加入丙酮、乙醚、乙醇或是乙酸乙酯的混合液进行回流脱脂，释放多糖。植物多糖提取时应该注意一些含脂较高的根、茎、叶、花、果及种子类，在提取前应先用低极性的有机溶剂对原料进行脱脂预处理，目前多糖的提取方法主要有溶剂提取法、生物提取法、强化提取法等等。 实验原理 易溶于水的多糖的提取 水提取多糖中的多糖大多是中性多糖。用水作溶剂来提取多糖时，可以用热水浸煮提取，也可以用冷水浸提。 结合多糖的提取 　　结合多糖主要指黏多糖。以新鲜组织或丙酮脱水的组织为原料，可用水或盐溶液提取部分多糖。但是，以为大多数的黏多糖是与蛋白质结合的，需要用酶降解蛋白质部分或用碱使多糖和蛋白质之间的糖肽键断裂，以促进黏多糖在提取时的溶解。在碱性提取的同时用蛋白酶处理组织，可将提取过程简化。提取液中存在的蛋白质可用普通蛋白质沉淀剂沉淀，也可用其他方法进行多糖的提纯。 实验原理 多糖的提取液一般浓度较低，需在提取后对提取液进行