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西餐礼仪 目录 桌子上的礼仪 如何入座?（哪边入座？） 左侧 餐布摊开在哪里？ 大腿上，不宜扎在领口或者裤腰上 餐布的作用是什么？ 防汤汁低落、擦嘴 （不可擦脸擦汗擦鼻涕） 女性的皮包放哪里？ 自己身边或左边地板上，切勿放在桌面 就坐时身体要端正，并且距离桌子的距离为？ 以便于使用餐具为佳 手肘放哪里？ 离开桌子，不要放在桌子上 自助餐 刀叉的用法 你不知道的事 塞牙或异物入口时怎么办？ 不要在餐桌上用牙签剔，可以喝口水试试看；如果不行，就去洗手间，这样你就可以用力地漱口，也可以用牙签 如果遇到不好吃的食物或异物入口时 怎么办？ 不要引起一起吃饭的人的不快，但也不必勉强把不好的东西吃下去 ，所以要用餐巾纸包着后让服务员换餐巾纸 在餐桌上弄洒了东西怎么办？ 做主人的要叫服务员来清理你弄脏的地方，万一不能清除干净，他会给你再铺上一块新的餐巾，把脏东西盖住，然后再上下一道菜 吃了蒜或洋葱后怎么办？ 一是用漱口水； 二是嚼口香糖； 三是用一片柠檬擦拭口腔内部和舌头； 四是嚼几片茶叶或是咖啡豆。  面包怎么吃？ 要用手撕开才吃，不要用刀把面包“剖腹”加牛油，也不要把整只面包放入口咬 喝汤怎么喝？ 汤匙由内向外把汤盛起 弯腰么？ 不要弯腰太过，略低即可 吃肉怎么吃？ 切一块吃一块，而不要一次切碎再一块块叉起来吃 小案例——故事引入 刀叉不是用来辅助用餐的吗？还有其它意思？ 没错，刀叉除了将食物切开送入口中之外，还有另一个重要的功能。刀叉的摆置方式可以传达出“用餐中”或是“结束用餐”的讯息。服务生就是利用这种方式，来判断客人的用餐情形，以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等。 到底应该怎么摆呢？ Thank You! * * L/O/G/O 1. 桌子上的礼仪 2. 刀叉的用法 3. 一些你不知道的事 4. 视频播放 什么是自助餐？ 招待会上常见的一种 ，可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人自己取用。 取食物前 先拿盘 取食物时候 坚持少吃多跑原则 用晚餐后 不要吃不完兜着走 谨记 吃多少拿多少，勿浪费 用餐已经结束 √ 中途暂停时 刀头与叉尖呈“一”字或“八”字形，刀刃朝向自己，叉子背部朝上搁置 * * *