咖啡拉花上书籍.pdf

〓 樱 啡的 来 拉花咖 由 〓 ` 〓 ≡ 〓 ≡ 经常听人说起拉花咖啡 、拿铁拉花 ,那么到底 〓 ≡ ∴ 〓 〓 〓 ≡ 一 . 什么是拿铁拉花呢?拿铁在意大利语里是牛奶的意 思 ,咖啡拿铁就是把奶倒人咖啡里 。如果这两种东 西混合得好 ,就会产生美丽的图案 ,这些 图案就称 想 作拿铁拉花 。 要制作 出好看的拉花 ,需要具各几 是选择上好 的意式浓 ,其 是 个条件 ,首先 缩咖啡 次 绵密细致 的奶泡 ,配 以一个顺手的尖嘴拉花杯 ,最 丨 : 后就是咖啡师的手感和功力了 。 ,威 ...∵ ¨ ∷ 拉花技艺是 1988年 由美国人大卫 · 在 咖啡 休莫 |∶ ∷ ∶ ∫ · ∴ 西雅 图 自己的小咖啡馆里创造发展而来 。据说 ,— |巍 ∷ 会 ,大卫 · 莫正在 人 次偶然的机 休 为客 打包早餐咖 丰富成熟起来 ,引领着咖啡消费的时尚风潮 。 ” 其实 ,“ 拉花 是在传统意大利式咖啡 中发展 出 一 巧 是 蒸 奶 来的 种咖啡调制技 ,它 采用 汽将牛 打 出 usso上 气泡 ,并在EsΠ 通过晃动手法在咖啡液面上 绘制 出心形和树叶形等 图案 。在冲制的时候还可 以 加入薄荷 、焦糖 、榛果 、肉桂粉 、抹茶粉等 。