第2节生三命活动的主要承担者—蛋白质修改.pptVIP

二、蛋白质的基本组成单位 ——氨基酸 2、观察以下几种氨基酸，找出它们的共同结构： 3、推导氨基酸的结构通式 1、每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基 (-COOH)，并都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 2、氨基酸之间的区别在于R基不同。 练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式：脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 以此类推，由3个或3个以上的氨基酸分子脱水缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。 多肽通常呈链状结构，叫做肽链。 总 结： 一切生命活动都离不开蛋白质。 蛋白质是生命活动的主要承担者。 2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（右图所示为胃蛋白质酶结晶） 3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。 血红蛋白 4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用， 能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。 图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素 5、免疫作用： 　 　 　抗体 富含蛋白质的食品 第二节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 1.组成元素:____________,某些蛋白质中还含　 　有S、P、Fe