酶在代谢中的作用.pptxVIP

酶在代谢中的作用;一、酶的概念:;※组成酶的基本单位是＿＿＿＿ 和 ＿＿＿＿。 活细胞内，酶合成的主要场所是＿＿＿＿。 ;二、酶催化作用的原理;;结论：同无机催化剂相比， 酶降低活化能的作用更显 著，因而催化效率更高。;酶与无机催化剂的比较 相同：都能催化化学反应，提高反应速率，缩短反应时间。但本身不参与反应，其本质和数量不变 不同：酶的两大特性;该实验能得出什么结论？; 口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?;探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用;方法步骤：;结论：上述实验说明，淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖则不起催化作用。确切地说，每一种酶只能催化一种或一类底物的反应。;四、影响酶活性的因素;;最适pH;讨论： 1.放在冰箱中的食物为什么能保鲜较长时间？ 2.人发烧时为什么会觉得全身无??，食欲不 振，不想吃东西？ 3、唾液淀粉酶随唾液流入胃，胃蛋白酶随 食糜进入小肠后，是否还具有活性？ ;酶的名称; 思考：高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响，其本质相同吗？;小结：;感谢您的关注 !