第六章药杰品的霉变与防治.pptVIP

第六章 药品的霉变与防治 霉菌的种类和生长繁殖条件 霉菌对药品的危害 药品霉变的防治方法 真菌是一类有细胞壁，不含叶绿素，无根茎叶有菌丝体或单细胞，以寄生或腐生的方式生存，能进行有性或无性繁殖的生物。 6.1 霉菌的种类和生长繁殖条件 霉菌是丝状真菌的俗称，指菌丝体较发达而没有较大子实体的真菌。 常见霉菌种类 曲霉菌属 青霉菌属 镰刀菌属 根霉，毛霉等。 一、霉菌的形态和种类 （一）霉菌的形态 （二）霉菌的种类 菌丝、菌丝体 1、藻状菌纲 2、子囊菌纲 （1）黄曲霉 （2）灰绿曲霉 （3）青霉菌 （4）酵母菌 二、霉菌的生长繁殖条件 （一）营养物质条件 1、碳源 凡可构成微生物细胞和代谢产物中碳架来源的营养物质称为碳源。 碳源（碳素化合物）是构成菌体成分的重要物质，又是产生各种代谢产物和细胞内贮藏物质的主要来源。微生物对碳素化合物的需要极其广泛，从简单的无机碳化物到复杂的天然有机碳化物都能被不同的微生物所利用。 2、氮源 凡构成微生物细胞物质或代谢产物中氮素来源的营养物质称为氮源。氮源是构成微生物细胞蛋白质、核酸等重要物质的主要营养物质。 3、水 水是微生物体的重要组成部分，在代谢过程中也占有极重要的地位。水分是原生质胶体的一个结构部分。水是良好的溶剂，微生物细胞通过水才能吸收营养物质，进行一系列代谢反应并排泄废物。 4、生长素