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第七章 维生素(vitamin)与辅酶(coenzyme) 第一节 概述 一、维生素的概念 二、维生素的命名及分类 第二节 水溶性维生素 一、硫胺素与羧化辅酶 二、核黄素和黄素辅酶 三、泛酸及辅酶A 四、VB5与辅酶 五、吡哆素与脱羧辅酶 六、生物素与羧基生物素 七、叶酸和叶酸辅酶 八、钴胺素 九、Vc——抗坏血酸 十、硫辛酸 第三节 脂溶性维生素 一、VA——全反视黄醇 二、VD ——钙化醇 三、VE ——生育酚 四、VK 第七章 维生素与辅酶 第一节 概述 一、维生素(vitamin)的概念 是维持生物正常的生命过程所必需的一类微量低分子有机物。人体一般无法合成，必须从食物中供给。 维生素的主要功能是通过作为辅酶的成分调节机体代谢。 第一节 概述 二、维生素的命名及分类 1、命名 按字母顺序排列，并加下标加以区别， 又结合其化学结构、性质、功能加以命名。 2、分类 水溶性维生素 脂溶性维生素 维生素原：在体内能转化为维生素的物质 同效维生素：结构与之相似，具有其活性的物质 第一节 概述 第二节 水溶性维生素 一、硫胺素与羧化辅酶 1、结构与性质 维生素B1 是羧化辅酶,辅酶为焦磷