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Crew training 培训讲义 培训流程介绍 服务组训练稽核——如何制定训练目标 服务组训练稽核——如何制定训练目标 服务组训练稽核——如何制定招募计划 服务组训练稽核——如何制定招募计划 服务组训练稽核——如何正确审核区段分析以及训练安排 服务组训练稽核——服务组面试 服务组训练稽核—— 一次简介流程 服务组训练稽核—— 一次简介流程 服务组训练稽核——“餐区服务” 服务组训练稽核——“YES”系统 服务组训练稽核——“YES”系统修改的内容 服务组训练稽核——“YES”系统修改的内容 服务组训练稽核——“YES”系统修改的内容 修改的偏差点: 修改前-员工没有迅速招呼或没有主动有礼貌地接待顾客(2分) 修改后-在顾客进入或离开餐厅时,员工没有按标准执行目光注视及招呼（4分） 增加的观察点: 当顾客进门出门距离你较近(3步,约1.5M)时立即(2秒内)微笑注视及招呼 当顾客进门出门距离你较远(约1.5M外)与顾客对视,微笑注视及点头示意 修改的偏差点: 修改前-对顾客的要求没有提供协助(3分) 修改后-员工没有按标准回应需协助的顾客（4分） 增加的观察点: 当顾客招呼后立即向顾客微笑,目光注视,与顾客保持适当距离 (1~2步,约0.5-1M)问:请问有甚么可以帮您的吗? 服务组训练稽核——“YES”系统修改的内容 修改的偏差点: 修改前-值班经理没有指导员工