近红外技术和超细粉碎在甲壳素加工中的应用研究-化学工艺专业论文.docxVIP

近红外技术和超细粉碎在甲壳素加工中的应用研究 近红外技术和超细粉碎在甲壳素加工中的应用研究 摘要 甲壳素是一种丰富易得的可再生的天然高分子聚合物，被称为是21世 纪大有开发前景的生物材料。但是由于甲壳素不溶于常规溶剂，实际应用 时最常采用的是其脱乙酰产物——壳聚糖。本文就甲壳素及壳聚糖的脱乙 酰度的测定以及甲壳素脱乙酰制备壳聚糖方面的问题作了如下研究工作： 1．研究了以N一乙酰氨基葡萄糖和氨基葡萄糖盐酸盐两种物质同时作为 标样，用紫外法测定壳聚糖脱乙酰度的方法。纯壳聚糖溶液的紫外吸收是 由壳聚糖中N一乙酰氨基葡萄糖残基和氨基葡萄糖残基共同产生的，吸光度 与溶液中残基总摩尔浓度相除的值与壳聚糖的脱乙酰度成线性关系。用乙 酰氨基葡萄糖和氨基葡萄糖盐酸盐为标准在O．1m01／L的盐酸溶液中得到回 归方程A／Ct=一33．651DD+3386．9，R2=0．9958。这是一个准确、简单、方便、 可行的方法。 2．建立近红外测定甲壳素／壳聚糖脱乙酰度的方法。制备16个脱乙酰 度不同的甲壳素和壳聚糖样品，用13C CP／MAS NMR法来标定这些甲壳素和 壳聚糖样品的脱乙酰度值。在NIR建模过程中，在这些样品中加入不同含 量的水份、氢氧化钠、乙酸钠、蛋白质，以得到能消除它们对脱乙酰度测 定的影响的近红外定标方程。用MPLSR技术得到了最佳定标方程，其交叉 验证标准偏差(SECV)为O．795