脂类代谢 1课件.pptVIP

脂类 一切动植物都含有脂类 储能物质 动物油脂（猪油、牛羊油脂、鱼肝油、奶油等） 植物油（豆油、菜油、花生油、芝麻油等） 工业、医药上蓖麻油等 动物（人） 腹腔的脂肪组织 肝组织、神经组织 植物中油料作物的种子等 第六章 脂类代谢 ? 脂类（lipid）是一类不溶于水或微溶于水而能溶于非极性有机溶剂的生物分子。 脂肪（fat）：甘油三脂（triglyceride） 类脂（lipoid） ：磷脂，糖脂，固醇 脂的分类 生物学功能 ⑴生物膜的结构成分（类脂:磷脂和糖脂是基本成分）； ⑵储存能量并氧化供能（脂肪：优质燃料）； ⑶转变为类固醇激素（类脂） ； ⑷转变为胆汁酸促进其它脂类物质的消化吸收（类脂） 。 （5）机械性保护,保温作用 （脂肪） 。 成人含脂肪（即三脂酰甘油，triglyceride）约10％～20％。 主要储存于： 脂肪组织：皮下结缔组织，腹腔大网膜，肠系膜 细胞/体液：脂蛋白 三脂酰甘油 （甘油三酯）的结构 三脂酰甘油 （甘油三酯）triglyceride  动植物细胞贮脂的主要成分 第一节? 脂类的消化吸收 食物中的脂类主要是三脂酰甘油 ，少量磷脂和胆固醇（酯）等。 胰脂肪酶催化三脂酰甘油水解生成游离脂肪酸和甘油 胰脂肪酶的作用需辅脂酶和胆汁酸盐的协助，辅脂酶能与胰脂肪酶和胆汁酸盐结合，使胰脂肪酶能吸附在微团的水油界面上，有利于胰脂肪酶对三脂酰甘油的水解。 胆固醇酯的水解 游离胆固醇（cholesterol，Ch）可直接被肠粘膜细胞吸收，但胆固醇酯必须经胰胆固醇酯酶水解为胆固醇后才能被吸收。 磷脂的水解 胰磷脂酶A2催化磷脂水解生成溶血磷脂和游离脂肪酸 二、脂类的吸收 第二节 三脂酰甘油代谢 一、三脂酰甘油的分解代谢 （一）??? 脂肪动员 储存于脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步降解为游离脂肪酸（free fatty acid, FFA）及甘油，释放入血，供其它组织氧化利用，这一过程称为脂肪动员。 三脂酰甘油脂肪酶的活性受到激素的调节 激素敏感甘油三酯脂肪酶 (hormone sensitive triglyceride,HSL) 当禁食、饥饿或交感神经兴奋时 肾上腺素 去甲肾上腺素 分泌 激活蛋白激酶A 胰高血糖素 HSL磷酸化而活化 促进脂肪动员 部位：胞浆,线粒体（肝脏） 原料：甘油 产物：乳酸，ATP ATP,CO2, H2O G 生理意义：氧化放能/补充血糖 （二）??? 甘油的代谢 脂肪动员产生的甘油直接由血液运送至肝、肾、肠等组织，主要是在肝细胞甘油激酶的作用下发生代谢转变。 （三）??? 脂肪酸的氧化分解 FFA不溶于水，在血液中与清蛋白结合后运送至全身各组织被氧化分解，每分子清蛋白可结合10分子FFA；在胞液中与Z蛋白结合。（非游离） FFA是人及哺乳动物的主要能源物质，除脑组织外，大多数组织都能氧化FFA，以肝脏和肌肉最为活跃。 脂肪酸的氧化分解 部位：(除脑组织外，大多数组织) 1. FFA的活化(胞液:内质网和线粒体外膜 ) 2. β-氧化(线粒体) 限速酶 ： 脂酰CoA肉毒碱酰基转移酶Ⅰ 原料：FFA (饱和脂肪酸) 产物：乙酰CoA（CO2，H2O） 能量：软脂酸 129 ATP 生理意义： 正常情况下，人体以糖供能为主，但在禁食空腹时，脂肪氧化分解的能力加强，其供能约占总能量的50％。 1.脂肪酸的活化――脂酰CoA的生成 FFA在氧化前必须转变为活泼的脂酰CoA，反应由内质网和线粒体外膜上的脂酰CoA合成酶催化，需ATP、CoASH、Mg2＋参与。 2.脂酰基进入线粒体 FFA的活化在胞液中进行，催化脂酰基氧化的酶系存在于线粒体基质中，因此脂酰基需首先进入线粒体内，转运过程需线粒体内膜上的肉毒碱（carnitine, L-β-羟-γ-三甲氨基丁酸）的参与。 脂酰CoA肉毒碱酰基转移酶Ⅰ是FFA氧化分解的主要限速酶。 当饥饿、高脂低糖膳食或糖尿病时，体内主要以FFA氧化供能，这时脂酰CoA肉毒碱酰基转移酶Ⅰ活性增加； 饱食时，脂肪合成增加，丙二酸单酰CoA通过抑制脂酰CoA肉毒碱酰基转移酶Ⅰ的活性抑制了FFA的氧化。 3.脂酰CoA的β-氧化 脂酰CoA在线粒体基质中β-氧化酶系的催化下，由脂酰基的β碳原子开始氧化，经脱氢、加水、再脱氢、硫解四个连续