氨基酸类表面活性剂.docx

学号: 刽袒岬貳学院 精细化学品化学课程论文 题目：氨基酸类表面活性剂 院 系化学与化学工程学院 专 业化学（师范）专升本 姓 名 氨基酸是具有氨基和竣基的化合物的总称，作为蛋白质和酶的构成成分是生 物体必需的化合物Z-O此外，从工业观点来看,最近由于氨基酸制造技术的进步, 可以得到比较廉价的氨基酸，利用其多官能基性、光学活性或氨基酸支链的多种 功能，可以制成各种功能材料。对氨基酸系表而活性剂的研究开发，首先是在化妆 品领域，接着在各种领域,新功能材料的种类、用途也正在扩展。本文对氨基酸系 表而活性剂的物性和应用，以氨基酸衍生物为屮心，包括最近开发的材料进行介 绍。 关键词：氨基酸系表而活性剂屮性氨基酸非离子表而活性剂谷氨酸阴离子表 面活性剂两性表面活性剂化妆品功能材料化合物 IX, —1— 刖吕 氨基酸型两性表面活性剂是一种以氨基酸为基础的环保表面活性剂，其良 好的无毒、生物可降解和配伍性能，越來越多地被应用到众多工业中 氨基酸与疏水物质发牛反应，牛成的表面活性物质称为氨基酸型表面活性 剂。近年来氨基酸型表面活性剂广泛用于化妆品和卫生用品生产屮，其年产量快 速增氏着。 氨基酸分子中既有氨基乂有竣基，为两性电解质，在水溶液中发牛解离，如 下式所示： 性的氨基酸在中性介质中为两性，既有止离了基，也有负离了基，此区域 称为等电区域；在碱性介质屮，氨基酸变为阴离子型（R-）,形成游离氨基；在酸 性介质中，氨基酸变为阳离了型（R+）,牛成游离的竣酸。利用氨基酸的胺反应和 竣酸反应引入脂肪链疏水基，即生成表面活性剂 二 文献研究综述 1氨基酸型表面活性剂结构分类 1.1 按氨基酸的不同分类 根据分子中所含氨基和梭基的相对数目，分为： 屮性，如N-酰基肌氨酸、二（辛氨基乙基）甘氨酸； 酸性:如N-酰基谷氨酸、N-酰基谷氨酸二酷； 碱性，如NB-酰基-L-赖氨酸（R二十二烷基）、肮-二甲基-肮-酰基赖氨酸（店 十二烷基）O 根据氨基酸结构不同，及其溶于水吋的离子类型不同可分为： 阴离了型，如N-酰基谷氨酸、N-酰基肌氨酸;②阳离了型，如Na-椰了酰精氨 酸乙醋（CAE）;③两性型，如N-烷基天冬氨酸-B-烷基酯、Na-L-赖氨酸（R二 十二烷基）；④非离了型，如N-酰基谷氨酸二酯、甘油单毗咯烷酗梭酸酯。 1.2脂肪酰基氨基酸型表面活性剂合成原理 脂肪酰基氨基酸及其盐的制备方法一般为化学合成法，根据原料不同有几种 工艺，如脂肪酸肝与氨基酸盐的酰化反应工艺、脂肪睛水解酰化反应工艺、城基 化反应工艺、脂肪酰氯与氨基酸反应工艺及脂肪酸与氨基酸盐反应工艺。 口前在工业上用得最多的制备脂肪酰基氨基酸及其盐的方法仍是用肖顿-鲍 曼(Schotten-Banmann)缩合反应方法，它是由脂肪酰氯和氨基酸在碱水溶液或 其它有机溶剂小一次完成制得脂肪酰基氨基酸盐，然后经无机酸屮和分离得脂肪 酰基氨基酸粗品，再加碱屮和而成为较纯的脂肪酰基氨基酸盐。此法的优点是工 艺流程和设备不复杂，原料易得，缩合反应条件温和，反应温度不高，易于实现 工业化生产。 1.3氨基酸型表面活性剂的性能及应用 氨基酸类表面活性剂具有对环境和生物体的安全性高，对皮丿扶和头发有亲和 性 等特性。N—駄基氨基酸型离子表面活性剂的特性与脂肪酸皂不同，因为该类表 面活性剂存在着具有亲水性的氨基酸基团，其钠盐比相应的脂肪酸钠有更好的水 溶性、表面活性和胶束聚集能力。 1.3. 1表面活性优良。 N-K基氨基酸型表面活性剂具有优良的去污、抗钙、发泡和乳化功能，与脂 肪酸皂对比硬水稳定性好，如N —脂肪瞅基谷氨酸盐表面活性剂在水中具有良好 的溶解性。曲于脂肪瞅基碳链长度不同和盐的种类不同，其溶解度冇所不同。盐 的种类相同时，恥基碳链短的溶解度比恥基碳链长的好;瞅基碳链相同时，以三 乙醇胺盐溶解度最好，其次是钾盐、钠盐，其溶液的pH值均为弱酸性。 1.3.2生物降解性好 由于N —瞅基氨基酸型表面活性剂的分了结构是模拟天然的两 性分子结构，且以可再生物质为原料，因此具冇良好的生物降解性。该类物质能 被人体内的酶分解为脂肪酸和氨基酸。许多文献也证实，白然界存在着具有分解 能力的氨基酸酶，所以这种表而活性剂在自然界屮容易受到酶解。 1.3.3安全性高 日本吉田等人用器鼠测定N —猷基氨基酸的LD50值，用口鼠进行了 6个月 的亚急性试验，接着又做了2年的慢性毒性试验，并用家兔做了粘膜刺激性，座 疮形成等试验，结果表明，N—臥基氨基酸比丁二烷基硫酸钠刺激性更小，且发 现毒性和过墩性。 1.3.4抗菌能力强。 N一歐基氨基酸型表面活性剂的抗菌性能早己被公认。其对革兰氏阳性菌及部 分丝状菌有抗菌作用。 2氨基酸型表面活性剂发展方向 氨基酸型表面活性剂不仅对环境和生物体的安全性高，对头发和皮肤作用温和， 刺激性小