百家兴酒店市场营销部SOP.docVIP

济南品诚酒店管理咨询有限公司 PAGE 11 PAGE 4 百 家 兴 酒 店 （ 试运行） 营销运营手册 目 录 一、 百家兴酒店简介 ………………………………………………………………………………3 二、 营销部概述 …………………………………………………………………………………4 三、 组织架构 …………………………………………………………………………………5 四、各部门岗位职责 …………………………………………………………………………6 五、操作流程 …………………………………………………………………………11 六、会议管理要求 …………………………………………………………………………23 一、百家兴生态酒店简介 品诚使命： 用我们的专业知识和精心策划，使我们的服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供时尚与精致的菜品和愉快服务享受的经历；要让我们的员工得到尊重，工作愉快，以能在“品诚”工作而自豪；同时使得每位员工能够获得稳定而有竞争力的回报；由此致力打造“品诚”著名的连锁酒店管理品牌，公司口号是：“绿色美食，连锁品质！” 公司理念： 诚信： 一言九鼎 价值观： 用正能量改变一切 愿景： 争做品诚品牌，传承公司文化 理念： 我们只做朴实，原生态的农家土菜，崇尚本味，拒绝过度调味 学习与创新：不断反省、不断总结，让我们更完美。 员工互勉词：用心体现价值，努力改变命运 结果： 没有任何理由 对客态度： 对待客户绝对一视同仁，不分男女老幼、贫富贵贱都给予最真诚的服务。 　　公司简介 百家兴生态酒店酒店隶属于济南品诚酒店管理咨询有限公司，济南品诚酒店管理公司专为国内酒店提供项目咨询管理、品牌整合优化、人才引进输出、出屁诊断更新，信息技术的推进、跨行业项目转型等多方面多层次的专业管理咨询服务。 截止2015年11月，我们已经在济南成功运作餐饮、饭店、礼品店。还有上海的加盟项目。逐步实现跨地区、跨行业、多品牌的运用。 二、营销部概述 销售部是酒店的重要经营部门，在以总经理为核心的酒店领导班子带领下，全面负责酒店产品的对外销售、订餐、客户维护等工作，它关系到酒店的营业额、酒店的形象及酒店的生存和发展,在酒店起着龙头的作用。通过开展市场调研、客源定位、销售推广、信息收集与反馈，对酒店的产品、价格、渠道及促销办法等进行营销组合，建立广泛的销售网络，为酒店开辟市场，招徕客源。 一、营销部的地位和作用 营销部的工作对酒店的经济效益和长远发展有着直接影响。 首先，营销部的工作对酒店的经济效益有着直接紧密的联系，直接决定着酒店的市场竞争力。营销人员的主要工作职能是营销酒店产品，树立和推广酒店形象，实现预计收益。在酒店业竞争激烈的情况下，销售部的工作重要性尤为突出。根据市场细分，确定目标营销市场，围绕市场需求，提请酒店各部门配合推出相应的产品，并选择最适合酒店的产品组合、销售渠道，制定销售目标、阶段性销售计划和富有竞争力的价格，追求最佳销售量，以期使酒店获得最理想的经济效益。 其次，营销部的工作决定着酒店的市场形象，工作责任性大。营销部是酒店的一线工作部门，工作人员在对餐饮等产品的促销中，负责散客、会议客户、VIP老客户、家宴、商务宴的接待相处，协调对方与酒店的关系，提供售前售后服务，与餐饮管理人员一起树立酒店优质服务的形象，增加宾客对酒店的信任和满意程度。 总之，酒店的社会声誉、市场形象、经济效益、竞争能力、发展前途等，可以说无不与销售部的工作特点和质量密切相关。作为营销部门的每位员工，必须具有高度的使命感和责任感，充分意识到本职工作的重任与意义，充分挖掘并发挥个人的潜力，敏锐地观察市场，灵活制定策略，积极拓展市场，全心为客服务，为酒店的长期有效经营作出贡献。 二、营销部的主要工作任务 营销部的主要工作任务有： （一）定期进行本行业与本地市场调研，收集、分析市场信息，并向酒店总经理当局汇报，供决策参考，协助酒店管理层、公司高层会议确定、调整和完善本酒店的市场营销决策和计划，提出切合实际的建议，发挥市场营销参谋的作用。 （二）根据酒店公司下达制定的经营目标和下达的销售任务，制定相应的中短期销售目标、市场策略和具体实施计划，并组织实施，使酒店获得良好的综合效益。 （三）组合酒店产品，对酒店的地理位置、设备设施、服务项目与质量及对市场的把握进行合理组合，使推广工作更具针对性，最大限度地提高酒店的平均房价与有效收入。 （四）对酒店的餐饮上客率