第二讲--营养、饲料.pptVIP

第二讲 营养、饲料及日粮配合 一、猪需要的营养物质 猪在生长发育过程中，需要40多种营养物质，包括水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等六大类。 1、水：水分在猪体内占的比例大，中猪60—70%，大猪40—50%。水对消化吸收、分泌、排泄、血液循环，体温调节等有着重要作用。 2、碳水化合物：碳水化合物的主要功能是产生热能。猪各种生命活动，都要靠能量供给。这类饲料如玉米、大麦、高粱、木薯、红薯等，在猪日粮中，能量饲料占总量60—70%。 3 、粗蛋白质：蛋白质是生命存在的基础。对猪必须提供蛋白质饲料，特别是瘦肉型猪尤为重要。蛋白质饲料分两大类，一类是植物性，如各种豆类、饼粕类；另一类是动物性，如鱼粉、血粉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰下脚料等。在实践中应根据情况，就地取材，也可取得满意效果。 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，有20种，分为必需氨基酸和非必需氨基酸。非必需氨基酸即在动物体内能够合成的氨基酸；而必需氨基酸是指动物体内不能合成或合成量很少，必须由饲料中提供的氨基酸，对猪来说有10种，包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、精氨酸，其中赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸在饲料中（特别是植物饲料中）含量很低，易缺乏，使其它氨基酸利用受限，所以称限制氨基酸。 4、维生素：维生素是维持生命活动的重要物质，与其它营养相比，需量极微，但是当日粮中缺乏时，就会引起畜禽新陈代谢紊乱，营养缺乏和生长停滞等现象。 维生素种类很多，可分为脂溶性（VA、VD、VE、VK等 ）和水溶性（VB和VC）两大类。青绿饲料中含量丰富，只要生喂，一般不会引起缺乏症的。 5、矿物质：矿物质是猪生命活动过程中必需的营养物质。在猪体内含量超过体重0.01%的元素称为常量元素，如钙、磷、镁、钾、钠、氮等；含量低于体重0.01%的称微量元素，如铁、锌、铜、钴、硒等。 钙和磷是骨骼生长的重要元素，占猪体内矿质元素总量的四分之三，其中90%以上存在于骨骼和牙齿中。日粮中合适的钙磷比例是2：1 钠、氯能调节体液的酸碱平衡，保持细胞与血液间正常的渗透压及促进消化酶的活动。食盐是补充猪体内钠氯的主要物质，日粮中补加0.25——0.5%的食盐，即可满足需要，又增进食欲、帮助消化、促进生长。但若喂酱油渣等盐高的付产品，不但不补盐，而且还要降低盐含量，以防中毒。 铁、铜、钴：铁和铜是造血和防营养性贫血的重要元素。钴是后成维生素B12的原料，缺乏钴，就会引起恶性贫血。 碘，存在于甲状腺中，作用于物质代谢过程。在缺碘地区，每公斤日粮中补加0.2毫克。 硒，存在于体细胞中，与维生素E关系密切，是谷胱甘肽过氧化酶的主要成份。缺硒地区在每公斤饲料中应补充0.1毫克亚硒酸钠。 镁大部分存在于骨骼中，它与钙、磷和碳水化合物的代谢关系密切，在猪体内起着活化各种酶的作用。 二、猪的常用饲料 饲料是指能饲喂畜禽、能为畜禽提供营养、对畜禽及人类无毒无害的物质。 猪属杂食动物，饲料来源很广泛。农村常用的饲料分为精饲、粗料和青料三大类。按性质来分，有植物性饲料、动物性饲料和矿物质饲料三类；按饲料所含营养成分不同，可分为能量饲料、蛋白质饲料、维生素饲料、矿物质饲料和添加剂饲料；按来源特点，又可划分为如下种类： 谷实类 饼怕类 动物性饲料 工农业副产品 糟渣类 饲料 植物性饲料 青绿饲料 糠麸类 矿物质饲料 块根块茎类 维生素饲料 （一）精饲料 1．能量饲料：即干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量低于20%的饲料。这类饲料主要来源于粮食作物及加工副产品、块根块茎类。营养特点是：含纤维少，粗蛋白较少，富含碳水化合物，易消化吸收，总营养价值高。 （1）粮食方面有大麦、小麦、玉米、谷子、稻谷、高粱、荞麦、燕麦等。 （2）加工副产品有粮类、麸类、糟渣类，如酒糟、豆渣、麸皮、米糠等。 （3）块根块茎有马铃薯、红薯、木薯等。 2．蛋白质饲料：干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量高于20%的饲料，包括植物性蛋白饲料和动物性蛋白饲料。 （1）豆类：有大豆、蚕豆、黑豆、豌豆等以及豆类饼渣。这些东西粗蛋白含量高，易消化吸收。但有的豆类含抗胰蛋白酶，妨碍猪的消化，因此，必须经煮熟或炒熟磨粉处理后喂给。 （2）菜仔饼、花生饼、芝麻仔、棉仔饼等，蛋白质含量也高，农村蛋白质饲料困难，也应充分利用。但棉仔饼、菜仔饼含有毒物质，必须经高温或1%硫酸亚铁水溶液或2—3%石灰水浸泡去毒后，配入饲料喂猪。 （3