绪论(有机化学-李贵深、李宗澧主编).pptVIP

有 机 化 学 绪 论 第一节 有机化学和有机化合物 一、 有机化学的研究对象 有机化合物与人类生活有着密切关系 人类对有机化合物的认识过程 1828年，德国化学家伍勒在研究氰酸盐的过程中，意外地发现了有机物尿素的生成。 有机化合物的涵义 在有机化合物中，绝大多数都含有碳、氢两种元素，有些还含有氧、硫、氮、磷、卤素等其它元素。所以，现在人们认为，有机化合物就是碳氢化合物（烃）及其衍生物 。 有机化学的涵义 有机化学就是研究碳氢化合物及其衍生物的化学。在化学上，通常把含有碳氢两种元素的化合物称为烃。因此，有机化学也就是研究烃及其衍生物的化学。 二、有机化学与农业科学的关系 1. 农业科学的发展促进了有机化学的发展，同样，有机化学的发展也促进了农业科学的进步和深入发展。 2. 要从分子水平上认识生命过程并研究生命现象。化学的理论、观点和方法在整个生命科学中起着不可缺少的作用。 3.大量天然的和合成的有机化合物正在越来越广泛地应用于农业生产 。 有机化学既是学习农业科学的基础，又是进行农业科学研究的工具。 三、有机化合物的特性 1．易燃烧 除少数例外，一般有机化合物都含有碳和氢两种元素，