蛋白质平化学8-蛋白质的分子构象.pptVIP

蛋白质分子基础 蛋白质分子构象 蛋白质分子构象的链接 / 王志珍，蛋白质的折叠：“破译第二遗传密码” 中国科普网/kjqy/file/0247.htm 蛋白质的空间结构和功能? 1/fzjx/swhx/kecheng/cpt3/cpt3nr.htm 蛋白质的结构及其功能? /pic/30/11/18/004.htm 蛋白质的结构及其功能/bio/protein.files/frame.htm Protein Structure Terminology http://www.med.unibs.it/~marchesi/pps97/course/section9/9_term.html 概述 蛋白质的结构层次 基本结构：一级结构 是由多肽链的氨基酸排列顺序组成的；是一维的由肽键组成的结构。 高级结构（指多肽链的三维构象）：结构层次由简单到高级分为： a.二级结构： 是指由多肽链组成的主链骨架形成的构象。它是由氢键维持的局部的有规则的构象。主要组成形式有：α-螺旋、β-折叠等。 b.三级结构： 是由多肽链通过盘旋、折叠而形成的紧密的、借助各种次级键而维持的球状构象。 c.四级结构：由多个多肽链组成的有的蛋白质由多条肽链组成，每条肽链称为亚基，亚基之间又有特定的空间关系，称为蛋白质的四级结构。 蛋白质的结构层次 肽和肽键 肽和肽键 A.肽（peptide） ?