2-22生命活动主要承担者-蛋白质.pptVIP

主 讲：冯立东 随州市曾都区第一高级中学 4.N个氨基酸形成一条肽链的过程中失去 个分子的水，形成 个肽键，至少含有 个氨基，至少含有 个羧基。 N一1 N一1 1 1 1.蛋白质的主要组成元素是: 。 C、H、O、N 2.组成蛋白质的基本单位是 ，在生物体中约有 种。 氨基酸 20 羧基 羧基 3.组成蛋白质的每种氨基酸分子至少含有一个 （ ）和一个 （ ），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个 上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用 表示。 氨基 -NH2 -COOH 碳原子 R 知识回顾 X1个氨基酸形成第一条肽链时:肽键数=失去的水分子数 X1?1 = X2个氨基酸形成第二条肽链时:肽键数=失去的水分子数 X2?1 = X3个氨基酸形成第三条肽链时:肽键数=失去的水分子数 X3?1 = Xn个氨基酸形成第N条肽链时:肽键数=失去的水分子数 Xn?1 = … … 氨基酸总数M = X1+ X2 + X3 +……+ Xn 肽链总数 = 1+ 1 + 1+……+ 1 = N M个氨基酸形成N条肽链时:肽键数=失去的水分子数 M ? N = 失去的水分子数 形成的肽键数 = 氨基酸的个数—肽链的条数 = 结论一： 一条肽链至少含有 个氨基，至少含有 个羧基。 1 1 两条肽链至少含有 个氨基，至少含有 个羧基。 2 2 三条肽链至少含有 个氨基，至少含有 个羧基。 3 3 N条肽链至少含有 个氨基，至少含有 个羧基。 n n 结论二： 氨基个数的最小值 羧基个数的最小值 = = 肽链的条数 氨基个数 = 肽链的条数+R基中氨基数 羧基个数 = 肽链的条数+R基中羧基数 = 羧基总数—肽键数 = 氨基总数—肽键数 氨基个数的最小值 失去的分子水数 形成的肽键数 羧基个数的最小值 = 氨基酸的个数—肽链的条数 = = 肽链的条数 蛋白质 的相 对分 子质量 = 氨基酸 的平均 相对分 子质量 氨基 酸的 个数 ? — 失去 的分 子水 数 18 = ? 小结： 1.血红蛋白分子中含 574 个氨基酸， 4 条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数目分别是 。 A .574 和 573 B.573 和 573 C.570 和 573 D.570 和 570 2.人体免疫球蛋白中， IgG 由 4 条肽链构成，共有 764 个氨基酸，则该蛋白分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 。 A. 746 和 764 B.760 和 760 C .762 和 762 D .4 和 4 3.某一条肽链中共有 151 个肽键，则此多肽链含有— COOH 和— NH2的数目至少是 。 A.152 和 152 B.151 和 151 C.1 和 1 D.2 和 2 D D C 4.20种氨基酸的平均分子量为128，由100个氨基酸构成的具有一条肽链的蛋白质，其分子量约为（　　） A．12800 B．11000 C．11018 D．7800 5.现有1000个氨基酸，共有氨基1050个，羧基1020个，由它们合成的六条肽链中，氨基、羧基数目分别为（ ） A．1044、1014 B．56、26 C．6、6 D．1、1 6.下列哪种蛋白质中，含有100个肽键的是（　　） A．蛋白质中只含一条由100个氨基酸组成的多肽链 B．蛋白质中含两条各由51个氨基酸组成的多肽链 C．蛋白质中含三条各由34个氨基酸组成的多肽链 D．蛋白质中含四条各由27个氨基酸组成的多肽链 C B B 蛋白质分子多样性原因 氨基酸的数目不同 ▲一▲一▲一▲一▲ ▲一▲一▲一▲一▲一▲一▲ ▲一▲一▲一▲一? ▲一▲一▲一?一▲ 氨基酸的种类不同 氨基酸的顺序不同 蛋白质甲 蛋白质乙 肽链的条数 肽链的盘曲折叠方式 蛋白质分子多样性原因 １．组成蛋白质分子的氨基酸种类不同 ２．氨基酸数目成百上千 ３．氨基酸排列顺序千变万化 ４．肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别 蛋白质主要功能 １．构成细胞和生物体的重要物质 ２．催化作用：如酶 ３．