阿拉伯胶乳液对共轭亚油酸的氧化保护和在模拟胃肠液中释放研究_姚晓琳.pdfVIP

网络出版时间：2016-01-14 14:47:47 网络出版地址：/kcms/detail/44.1620.TS1447.012.html 现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2016, Vol.32, No.3 基金项目：国家自然科学基金资助项目；湖北省自然科学基金（2014CFB602）；湖北 省高等学校优秀中青年科技创新团队计划（T201307）；湖北工业大学博士启动金（BSQD12050） 作者简介：姚晓琳（1982—），女，博士，讲师，食品胶体的功能性应用 通讯作者：方亚鹏（1977—），男，博士，教授，食品胶体 阿拉伯胶乳液对共轭亚油酸的氧化保护和在模拟胃 肠液中释放研究 1,2 1 1 3 1