鲜食盘点程序跟鲜食新店工作计划资料.pptVIP

百超社区 购物广场鲜食盘点程序 I. 鲜食盘点的意义及时间 意义：鲜食部通过定期的盘点，准确掌握鲜食各部门的库存、销售、丢弃及毛利情况，并及时做出分析与调整，进一步提高销售额、节约成本、增加利润. 时间：鲜食部门的盘点每月进行两次：月中一次，月末一次。由营运总部每年伊始制定本年度各月份盘点日期。 新店在半年内每周一次. II. 盘点概念 A. 盘点公式 : 盘点毛利率=(本期销售额-本期已售成本)/本期销售额X100% 每年度初采购颁布鲜食各部门年度毛利预算目标 本期已售成本=期初库存金额+本期采购成本-期末库存金额 (采购成本包括商品进货成本、MTR成本转移、索赔成本减少) 每年度初采购颁布鲜食各部门库存天数目标 II. 盘点概念 公司库存标准: Div24 Div25 Div26 Div27 3天 3天 7天 14天 盘点损耗率=(本期损耗额/本期销额)X100% 公司丢弃率标准: Div24 Div25 Div26 Div27 3% 3% 4% 5% 注：鲜食各部门的商品税率为国家