生命活动主要承担者-蛋白质1.pptVIP

生命活动的主要承担者 ———蛋白质;;大头娃娃？;想一想:哪些食品富含蛋白质?;;观察以下几种氨基酸的结构;1、氨基酸的结构具有什么共同特点?;氨基酸分子结构通式;练习1：;H2N—C— C—OH;2、请分别写出下列几种氨基酸分子的R基。;非必需氨基酸：共12种，人体可自身 合成的氨基酸;;[思考与讨论] 观察 下图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？;请同学们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽这几个概念。;氨基酸的结合方式：;H2O;氨基酸;练习： 根据下面图解，回答问题： ???? ? ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　???　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成，这种反应 叫　　　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是 ： 　　　　???? 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的。 ;蛋白质分子结构的多样性：;; 许多蛋白质是构成细胞和生物体 结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等 的成分主要是蛋白质。; 细胞内的化学反应离不开酶的 催化。绝大多数酶都是蛋白质。（上图所示 为胃蛋白质酶结晶）; 有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。; 有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。;免疫作用：抗体;一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。;组成元素;课堂小结;四、与蛋白质有关的计算;1、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？; ＝ 脱去水分子数 ; 例2：胰岛素是含有 51 个氨基酸的小分子蛋白质，相对分子质量为6000，胰岛素分子有靠两个二硫键结合的 A 链（21个氨基酸）与 B 链（30个氨基酸）。问：胰岛素分子中总共含有多少个肽键？形成时脱去了多少个水分子？;1、n个氨基酸形成1条肽链，至少含有多少个游离氨基（－NH2），至少含有多少个游离羧基（－COOH）呢？;n个氨基酸形成m条肽链，至少含___个游离氨基，至少含有____个游离羧基。; 例3：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)数目分别是（ ） A. 264和266 B. 265和264 C. 264和3 D. 2和2 ; 某蛋白质由m条多肽链构成的，共含n个氨基酸，若每个氨基酸分子量平均是a，则该蛋白质的相对分子量是？; 例4：已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是128, 现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（ ） A. 12800 B. 12544 C. 11036 D. 12288 ; 例5：某蛋白质由2条肽链、 502 个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了 （ ） A．36 B．9000 C．9018 D．9072; 例6：某多肽分子式为 C55H70O19N10 ， 将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸 （C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。则参与该多肽合成的谷氨酸、苯丙氨酸分子数分别是多少？;再见