项目二 超市业务流程四资料.pptVIP

商品管理的主要工作 商品订购 商品销售、补货 商品分类 商品价格管理 商品库存管理 商品促销 订购计划的确定 新店样本数据的确定 销售数据分析 销售数据+预测 订购计划 关键在于获取和正确分析销售历史数据，并在此基础上形成销售计划。 要注意订购的实时性和提前性的平衡。 商品订购期主要数据 由销售数据产生的商品结构 由销售数据产生的商品分类 销售计划 订购计划 订购期商品管理是超市管理的基础。 订购计划合理与否是超市盈利的前提。 销补期商品管理的主要工作 货位管理 单品管理 商品分类和结构优化 补货管理 一、货位管理 先进先出；生产日期在先的商品摆放在销售前端、防止商品损耗 。 货签对位的原则；商品与价格签一一对位，价格签包括POP、价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。 分类陈列；一般按用途、性能、颜色、品牌、 大小对商品进行分类组合 纵向陈列；当该类商品品种数超过4种时，商品陈列时应由上至下纵向摆放 关联陈列；按使用目的、用途、卖给谁等关联关系， 使商品组合起到互补和延伸的作用。 货位管理 配色协调；相临商品之间颜色、形状、大小反差不应过大；纵向陈列的商品上下之间的颜色反差不应过大。一般由暖至冷色调过度（冷暖交替陈列应注意配色的和谐） 黄金位陈列；货架离地约120-160CM的区域、堆头、端架、临通道区域应