工业工程实践调查报告2文件.docVIP

工业工程期末实践报告 调查对象 攀枝花学院一食堂一楼 调查内容 食堂布局员工操作与学生就餐流程 调查方式 直接访问法 网络问卷调查法 经验法 调查人员 调查时间 第 15 周~~~~第 16 周 指导教师 1 目录 1.1 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?调查分工 1.2 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?调查背景 1.3 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?环境分析 1.4 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?调查问卷法和分析结果 1.5 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 食堂的整体布局和改进方案的评价 1.6 ? ? ? ? 食堂 的就餐流程和员工操作流程的改进和评价 1.7 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?总结 1.8 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 附录布局图和改进图 2 1.1 调查分工 调查任务： 秦项：食堂设施摆放是否合理，绘制学生就餐流程程序图，然后运用工业 工程知识对其进行改进。 林楠：食堂员工操作过程进行双手作业分析，绘制双手作业图，然后运 用工业工程知识对其进行改进。 调查方法和工具： 秦项：5W1H法、ECRS、直接观察法等等