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生物化学 《生物化学》 杨荣武 主编 徐丽珊 697516） 网络课程：/swhx 浙江师范大学-教务处-网络课程-生物化学 生物科学——自然科学的带头学科。 生物化学——生物科学的核心。 生物化学不仅是阐述生命核心过程的基础学科，而且在疾病诊断与治疗、农业的品种与品质的改良、轻工、食品加工等研究中得到广泛应用，以后将发挥着越来越重要的作用。 绪论 第一节 生物化学的含义与研究内容 第二节 生物化学的产生和发展 第三节 生物化学与其它学科的关系 第四节 生物化学实践应用 第一节 生物化学的含义 生物化学的含义 生物化学 是生命的化学 是应用化学的理论和方法研究微生物、植物、动物及人体等的化学组成、生命物质各组分的结构和性质、及它们在生命过程中的变化规律的一门科学。 是从分子水平探讨生命的奥秘，从而阐述生命的本身 是应用化学的理论和方法来研究生命现象，阐明生命现象的化学本质。 什么是生物化学? 生物（Bio）+ 化学（Chemistry） = 生物化学（ Biochemistry） 在分子水平上研究细胞的结构、组织和功能。 生物化学的研究内容 结构生物化学（静态生化）：生物分子（组成生物体基本物质，如糖、蛋白质、核酸、脂等）的结构、性质和功能。 代谢生物化学：物质代谢和转变、能量的释放和储存、代谢过程的调节控制。 分子生物学：遗传信息的储存、传递和表达。 第二节 生物化学的产生和发展 18世纪下半叶，法国化学家拉瓦锡(Lavoisier)研究燃烧现象和呼吸作用. 1877年，德国医生霍佩-赛勒（Hopps-Seyler）首次提出生物化学（Biochemistry）这个名词，他因将生物化学（生理化学）建成一门独立的学科而著名。 十九世纪末二十世纪初，生物化学才成为一门独立学科。 生物化学作为一门独立的自然科学,虽然时间不是很长，但是其发展非常迅速，目前已成为自然科学领域发展最快、最引人注目的学科之一。 生物化学独立学科的发展史可分三个阶段： 第一阶段：十九世纪末、二十世纪初—二十世纪三十年代 （静态描述） 生物化学有了很大的发展，德国、美国、英国和法国都有生化的学术中心。研究成果主要集中在蛋白质、酶、维生素、激素等方面。 霍普金斯（Hopkins）英国剑桥大学 发现维生素，获1929年诺贝尔生理学或医学奖。 埃米尔.费歇尔（Emil.Fischer）普鲁士化学家研究糖和嘌呤类物质获1902年诺贝尔化学奖。 1919-1922年中国生化学家吴宪与美国哈佛医学院的Otto Folin首次采用比色法测定血糖。 1936年提出蛋白质变性理论。 第二阶段：二十世纪三十年代-五十年代 （动态生化） 物质变化（代谢途径） 确定糖酵解、三羧酸循环、脂肪分解途径等。 Embden:德国生物化学家，在糖代谢、脂代谢及肝脏合成氨基酸方面做出了巨大贡献，与他人一起证明了糖酵解途径。 Krebs:英国人，发现了尿素循环和三羧酸循环。 第三阶段：二十世纪五十年代—现在 生物大分子的结构和功能 英国的生化学家桑格（Sanger）获两次诺贝尔奖。1955年，确定牛胰岛素结构，获1958年诺贝尔化学奖；1980年设计出一种测定DNA内核苷酸排列顺序的方法，又和吉尔伯特（Gilbert）和伯格（Berg）共获1983年诺贝尔化学奖。 中国科学院生化所、有机化学所和北京大学共同协作，1965年用化学方法成功完成了人工合成具有活性的蛋白质—结晶牛胰岛素。1983年有通过协作，完成了酵母丙氨酸转移核糖核酸的人工合成。 1953年沃森（Watson美国物理学家）、克里克（Crik英国生物学家）和威尔金斯（Wilkins）提出DNA双螺旋结构，三人获1962年诺贝尔生理学或医学奖。解决了生物学的一个基本问题，即基因是如何自我复制的，这是划时代的伟大发展。 分子生物学是生化的必然趋势，是生化的一部分，是从生化发展出来的一门学科。 但分子生物学并不能与生化相分离，而是关系日益密切。 1973年，重组DNA技术问世（第一个克隆、转化并获得成功），标志基因工程出现。 1982年Atman 和 Thomas cech 首先发现某些RNA有催化作用，称核酶。 目前生化与分子生物学研究的热点领域 基因组学(Genomics) 1986年由美国科学家Thomas Roderick提出。是指对所有基因进行