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PAGE 9 - 法律法规知识竞赛试题分类整理 一、名次解释 1、《食品安全法》中的食品是指？ 答：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 2、《食品安全法》中的食品安全是指？ 答：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 3、《食品安全法》中的保质期是指？ 答：指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。 4、《食品安全法》中的食品安全事故是指？ 答：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 5、叙述合同评审的定义？ 答：合同评审是指：合同签订前为了确保质量要求规定得合理、明确并形成文件，且供方能实现，由供方所进行的系统的活动。 6、什么是申诉？ 答：申诉是客户对实验室出具的数据和结果提出正式的书面异议，并认为服务过程严重缺陷或实验室出具的数据和结果有严重的结论性错误。 7、什么是投诉？ 答：是客户以书面和口头的形式表达对实验室提供的检测/校准服务的不满意或抱怨，甚至表达客户对实验室提供的检测/校准服务数据和结果正确性的怀疑。 8、什么是纠正措施？ 答：纠正措施是在不合格工作发生后，采取措施防止类似不合格工作再次发生，是亡羊补牢的被动型行为。 9、什么是预防措施？ 答：为防止潜在的不合格或其他不希望情况的发生，消除其原因所采取的措施。 10、什么叫记录？ 答：记录是管理体系运行结果和记载检测和/或校准数据、结果的证实行文件。 11、什么是管理评审？ 答：由最高管理者就质量方针和目标，对质量管理体系的现状与适应性所进行的正式评价。 12、何为标准物质？ 答：具有一种或多种足够均匀和很好的确定了的特性，用以校准测量装置，评价测量方式或给材料赋值的一种材料或物质。 13、根据《中华人民共和国农产品质量安全法》第2条第一款的规定，中华人民共和国农产品质量安全法对农产品的定义是？ 答：本法所称农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 14、根据《中华人民共和国农产品质量安全法》规定，什么叫农产品质量安全？ 答：是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。 15、《中华人民共和国农产品质量安全法》对农产品的定义是什么？？ 答：农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 16、在《畜牧法》中所称种畜禽是指什么？ 答：是指经过选育、具有种用价值、适于繁殖后代的畜禽及其卵子（蛋）、胚胎、精液等。 17、《中华人民共和国农产品质量安全法》对农产品质量安全的定义是什么？ 答：农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。通常说，农产品质量既包括涉及人体健康、安全的质量要求，也包括涉及产品的营养成分、口感、色香味等非安全性的一般质量指标。 18、《河南省畜产品质量安全管理办法》中所称畜产品指的是？ 答：是指人工饲养并用于食用的畜禽及其产品。 19、《兽药管理条例》中规定什么是新兽药？ 答：新兽药，是指未曾在中国境内上市销售的兽用药品。 20、什么是兽药生产企业？ 答：兽药生产企业，是指专门生产兽药的企业和兼产兽药的企业，包括从事兽药分装的企业。 21、什么是兽药经营企业？ 答：兽药经营企业，是指经营兽药的专营企业或者兼营企业。 22、什么是兽药？ 答：兽药，是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质（含药物饲料添加剂）。 23、《饲料和饲料添加剂管理条例》中规定什么是一般饲料添加剂？ 答：一般饲料添加剂，是指为保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质。? 24、什么是药物饲料添加剂？ 答：药物饲料添加剂，是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等。 25、农业部农产品质量安全监督抽查实施细则中的“监督抽查”指的是？ 答：指农业部依法组织农产品质量安全检测机构对生产和销售的农产品、可能危机农产品质量安全的农业投入品进行抽样、检验，并对抽查结果进行处理和发布信息的活动。 26、《饲料和饲料添加剂管理条例》中所称的饲料添加剂是什么？包括哪两种？ 答：饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。 27、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称的饲料是什么？包括哪几种？ 答：本条例所称饲料，是指经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。 28、什么是瘦肉精，作用机理是什么？ 答：“瘦肉精”学名又称盐酸克伦特罗，是肾上腺类神经兴奋剂。猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪