恶性集体食物中毒事故应急处置卡.docVIP

恶性集体食物中毒事故应急处置卡 响应程序 情形（现象） 处置措施 责任人 发现 公司员工，多人出现呕吐现象，疑似发生食物中毒事件，目前中毒人数超过3人。 向行政事务部主管负责人汇报：多人出现呕吐现象，疑似发生食物中毒事件，目前人数超过3人。 就地人员 先期处置 先 接到汇报后 行政事务部组织和领导本部门人员组成事件抢险队，对未入院病人进行现场催吐，尽快通知或积极将同次进食人员送到医院进行救治，防止误食人员病情加重或发生人身死亡事故，并根据事故程度及时向救援指挥部汇报。 行政事务部 行政事务部接到命令 行政事务部接到启动“恶性集体食物中毒事件应急救援预案” 的命令后，向各应急部门负责人传达总指挥（总经理）启动“恶性集体食物中毒事件应急救援预案” 的命令，参与应急救援。 行政事务部 汇报 发生食物中毒 1、各部门接命令后，按本部门职责组织本部门成员参与应急救援，并将相关情况反馈至指挥部。指挥部立即向疾病预防控制机构、卫生监督部门和安监部门报告中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。 2、行政事务部、安环部协助上级事故调查组在事故追查过程中对现场的勘查和取证等相关工作。 3、指挥部根据现场情况，及时向上级公司主管领导进行汇报。 总指挥 应急响应 发生食物中毒 行政事务部负责人将相关情况迅速汇报应急指挥部，申请启动应急预案，立即组织人员进行现场救治，进行现场催吐，尽快通知同次进食人员，送医院进行检查、救治防止误食人员病情加重或发生人员死亡事故；及时疏散与现场应急救援无关的人员，禁止闲杂人员在抢救现场逗留、围观； 总经理工作部、安环部、工会、党群部、物资部、财务部 发生食物中毒人员 组织人员进行现场救治 医疗救助组 应急结束 疑似发生食物中毒，确认现场无食物中毒隐患 各部门人员在集体中毒事件发生后，在避开食物中毒源的情况下要坚守本职岗位，使生产、生活正常进行。 1、对受害员工及家属进行慰问。 2、党群部及时做好宣传工作。 应急领导小组 注意事项：1、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。 2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品，切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。 3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。 4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。 5、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟 煮透。 6、烹调后的食品应在2小时内食用。 7、 妥善贮存食品，食品贮存密封容器内，生熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放， 需要冷藏的食品要及时放入冰箱，不得食用变质食品。 8、加大对供货渠道及食品的管理力度，尤其是在夏季高温时节，加强对食品保管和管理，做好事故预想。 9、建立食品卫生安全管理的长效机制，形成食品安全的监督制度，做到防患于未然。