食品营养学 绪论.pptxVIP

关于课程考核;;;掌握营养、营养学、食品营养学、膳食营养素参考摄入量等基本概念 了解营养学发展简史与新进展 熟悉食品营养学的研究任务和发展趋势;;;;;;;;;;;;镰刀型细胞贫血症：是一种基因突变引起的疾病，患者血红蛋白分子的一条链上的一个谷氨酸被一个分子的缬氨酸所代替，从而导致正常红细胞由圆饼状变成了镰刀状，这种红细胞很容易破裂，所以患者表现为溶血性贫血症状。 有些疾病与遗传有一定的关系，如成人骨质疏松、癌症、传染疾病。 ;;;;;;;;;;;;为什么要关注营养?;;;;;;;;;你健康吗？健康的标志有哪些？;健康的标志;;亚健康的起因？;;;;;;四.国内外营养状况;各国的营养计划、政策与法规;美国：美国是世界上经济最发达的国家之一，尽管与其他国家相比，营养不良问题不是那么严重，但该国政府对这个问题仍然非常重视，并采取了切实有效的解决措施。 ◎在卫生管理部门设置负责营养的机构。 ◎确定营养工作的主要内容及干预项目。 ;澳大利亚：营养问题作为卫生事业的重要组成部分，是国家卫生工作和投入的重点领域，无论是从机构配置、战略定位，还是教育内容，都对营养工作进行倾斜，这是澳大利亚消除营养不良取得实效的原因所在。;印度：印度的贫困和营养不良是困扰该国的主要问题之一。自1947年独立以后，印度政府就一直致力于发展经济、解决贫困和消除营养不良，并取得了很大成绩。;2、我国居民的营养状况