碱液浸提法制备硫酸软骨素的工艺优化.pdf

36 6 Vol． 36 No． 6 第 卷第 期 福建水产 2014 12 Journal of Fujian Fisheries Dec． 2014 年 月 文章编号:1006 － 5601 (2014)06 － 0428 － 08 DOI :10. 14012 /j. cnki. fjsc. 2014. 06. 002 碱液浸提法制备硫酸软骨素的工艺优化 1 ，2 2 2 2* ， ， ， 叶琳弘 刘秋凤 王 茵 吴成业 (1． ， 350002 ;2． ， 361013) 福建农林大学食品科学学院 福建福州 福建省水产研究所 福建厦门 摘 : 。 要 采用碱液浸提法对鱿鱼软骨中硫酸软骨素的提取工艺进行研究 以硫酸软骨素得率为 ， 评价指标 通过对影响硫酸软骨素得率的因素进行单因素试验和响应面优化试验确定最佳工 。 ， : 1∶ 8 (g /mL)、 50℃ 、 艺参数 结果表明 碱液浸提的最佳工艺条件为 料液比 浸提温度 浸 5. 3 h ，NaOH 3% 。 ， 62. 89% 。 提时间 浓度 在此条件下 鱿鱼软骨中硫酸软骨素得率为 : ; ; ; 关键词 鱿鱼软骨 碱液浸提 硫酸软骨素 响应面优化 中图分类号:S937. 3 文献标识码:A 硫酸软骨素 (Chondroitin Sulfate ，简称 CS ， ， 通过对碱提条件进行优化 获得了碱液浸 CS)，是存在于动物结缔组织中的一类酸性粘多 CS ， CS 提制备 的最佳工艺参数 为工厂化生产 ， D － N － 提供实验依据。 糖 由长短不一的 氨基葡萄糖醛酸和 乙 酰－ D － 氨基半乳糖通过共价键与核心蛋白质相 1 材料与方法 ， ， 。 连 形成蛋白聚糖 并与胶原蛋白结合在一起 CS 因硫酸基团在半乳糖上的位置不同而分成CS 1. 1 材料与试剂 ［1］ － A 、CS － C 、CS － D ， : ， 等多种异构体 产品通 实验材料 阿根廷鱿鱼软骨 福建晋江闽南 。 ，CS 水产开发有限公司提供。 常呈白色或淡黄色粉末 现有研究表明 具有 、 ( 、 、