酒店客房服务和管理.pptVIP

酒店客房服务与管理 说课人：李红娟 课 程 资 源 酒店管理专业在本课前修的专业课程： 《酒店管理基础知识》《现代社交礼仪》 《酒店前厅服务与管理》等 酒店管理专业与本课同修的专业课程： 《酒店英语》《服务心理》《餐饮服务技能》 《酒吧服务技能》《康乐服务技能》等 酒店管理专业在本课后续的专业课程： 《餐饮管理》《管理沟通》《管理学原理》等 学生情况分析 学生 基本 情况 设计理念 基于工作过程的课程设计 基于酒店工作过程的课程设计思路 课程内容设计 教学方式 课程考核体系 五、教学改革 七、课程改革的方向与途径 * * 客房服务与 管理 内 容 课程整体设计 课 程 整 体 设 计 A B C D 课 程 目 标 课 程 资 源 课 程 内 容 设 计 E 教 学 方 法 手 段 设 计 F 课 程 考 核 及 教 改 思 路 学 情 分 析 课程性质 酒店管理作为一门新型的应用学科，具有很强的综合性和实践性。 《酒店客房服务与管理》课程是在原“2+1”人才培养模式教学过程中不断总结出新的“准员工式的1+0.5+1+0.5”工学交替人才培养模式中开设的一门酒店管理专业学生必修的职业能力核心课程之一。 课 程 目 标