课件：食品理化检验方法.pptVIP

* * * * GB5009-2003结构 GB5009-2003 203 GB5009-1996 72 其它编号 86 新方法 35 标准附方法 10 GB5009-2003结构 目标物 食 物 成 分 维 生 素 元 素 农 残 兽 残 添 加 剂 包 装 材 料 毒 素 有 机 污 染 物 功 效 成 分 其 它 9 23 13 48 7 16 32 8 4 9 10 修订的基本情况 现有的216个分析方法中主要存在文本格式、适用范围、方法检测限、线性范围、灵敏度、准确度、允许差、、干扰因素、结果表述、有效数字、试剂配制等方面的问题，频次达726处。这些问题有的对食品卫生监督执法带来了不利影响，例如：酱油中氨基酸态氮的测定中pH值的问题、游离二氧化硫和总二氧化硫测定方法的适用范围的问题等。 内 容 存在问题 已解决问题 待解决问题 文本格式不规范 69 69 ? 适用范围不明确 15 14 1 无线性范围 88 87 1 无最低检出限 58 36 22 无精密度 21 ? 21 无准确度 35 ? 35 引用标准不规范 19 19 ? 试剂配制、处理不明确 27 26 1 前处理方法不明确 7 2 5 结果表示不规范 90 90 ? 有效数字不规范 93 93 ?