《食品化学》实验优秀教学创新模式的探索.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 《食品化学》实验教学创新模式地探索 《食品化学》实验教学创新模式地探索 乐琳 （江南大学食品学院，江苏无锡214122） 摘要：《食品化学》是食品科学与工程专业地业务主干课，包括理论课和实验课，在《食品化学》实验课程教学中，课程组以培养创新型人才为目标，依据中华人民共和国食品科学与工程专业高等学校教学指导委员会提出地《食品化学》教学大纲，拟从《食品化学》地实验教学内容、《食品化学》地实验教学方法和《食品化学》自主创新型实验设计三个方面进行改革探索，努力培养学生地实践能力和创新能力，促进创新型食品专业人才地培养，达到《食品化学》实验课程教学地目地. 关键词 ：食品化学；实验教学；创新模式 中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）23-0242-02 基金资助：江南大学校级教改项目（JGB2013063）；江苏省“食品科学与工程专业人才培养模式创新实验基地” 作者简介：乐琳（1973-），男，博士，副教授，研究方向：食品化学. 在当前地教育形势下，随着高校教育经费地提高，高等教育地硬件投入和软件投入越来越大，高校地办学条件也大