课件：食品卫生微生物.pptVIP

第六节 单核增生李斯特氏菌及其食物中毒 1．prfA基因簇 单增李斯特氏菌的染色体上存在一个特征性的prfA基因簇，起到控制李斯特氏菌在宿主细胞内复制和细胞间传播的作用。 这个基因簇由六个基因组成：prfA、plcA、hly、mpl、actA和plcB，分为三个转录单元。hly单顺反子占据了中心位置，编码一种带有胆固醇的成孔毒素—— “李斯特菌溶血素O”(LLO),它与链球菌溶血素O(SLO)和肺炎链球菌溶血O(PLO)是高度同源性的物质。 2．内化素 李斯特氏菌中存在两大内化素家族，一个由70～80Kda的大分子量蛋白组成，通过碳末端与细菌细胞壁相连。这一组以inlA和inlB为代表，包括至少六个其它成员（inlC2、inlD、inlE、inlF、inlG和inlH），这些成员都是在单核增生李斯特氏菌中发现。另外一组包括一些分子量较小的蛋白，大约为25～30Kda，它们缺乏与细胞壁相连的碳末端锚定区域，从而被释放到胞外。其代表就是从单核增生李斯特氏菌中分离的inlC,还包括 i-inlC、i-inlD、i-inlE、i-inlF和i-inlG。它们都是从绵羊李斯特氏菌中发现的。这些已知的内化素通常两个或几个组合在一起形成侵袭单元，唯一特别的是inlC和inlF，它们在单核增生李斯特氏菌的染色体上单独存在。由于存在高度保守的重复序列（LRR对所有的内化素都一样，B或