食品安全法培训.pdf

一、关于培训的要求、重点内容、 一、关于培训的要求、重点内容、 对象和方式问题 对象和方式问题  1、要求：  1、要求： 教材——全省统一采用李援等主编人民出 教材——全省统一采用李援等主编人民出 版社出版的 《中华人民共和国食品安全法释解 版社出版的 《中华人民共和国食品安全法释解 与应用》，便于统一理解和日后统一对企业相 与应用》，便于统一理解和日后统一对企业相 关人员等的考试。 关人员等的考试。 进度——首次培训，全省要在6月1日以前 进度——首次培训，全省要在6月1日以前 全面完成。各市县局要按照省局主要领导关于 全面完成。各市县局要按照省局主要领导关于 “食品安全法的培训要统一领导、统一计划、 “食品安全法的培训要统一领导、统一计划、 统一教材、有效到位”的要求按时完成。省局 统一教材、有效到位”的要求按时完成。省局 在5月底要组织抽查。 在5月底要组织抽查。  2、培训重点内容：  2、培训重点内容： （1）食品安全法的重点内容： （1）食品安全法的重点内容： 第一章 总则的全部内容； 第一章 总则的全部内容； 第二章 食品安全风险监测和评估中的第十 第二章 食品安全风险监测和评估中的第十 一条，食品安全风险监测制度；第十四条，发 一条，食品安全风险监测制度；第十四条，发 现食品存在隐患后进行检验和评估；第十五 现食品存在隐患后进行检验和评估；第十五 条，有关部门提出风险评估建议； 条，有关部门提出风险评估建议； 第三章 食品安全标准的全部内容； 第三章 食品安全标准的全部内容； 第四章 食品生产经营中除食品经营和保健 第四章 食品生产经营中除食品经营和保健 食品相关的法律制度和要求外，都应当是重点 食品相关的法律制度和要求外，都应当是重点 内容；这一章特别重要。要通过对食品生产企 内容；这一章特别重要。要通过对食品生产企 业法定代表人和检验人员的培训，督促企业全 业法定代表人和检验人员的培训，督促企业全 面落实本法规定的食品安全主体责任、义务和 面落实本法规定的食品安全主体责任、义务和 要求。 要求。 第五章、第七章、第八章、第九章、第十 第五章、第七章、第八章、第九章、第十 章中凡与质量监督职责和食品生产企业有关的 章中凡与质量监督职责和食品生产企业有关的 条款内容都应当是培训重点内容。 条款内容都应当是培训重点内容。  （2）相关的法律法规：《农产品质量安全  （2）相关的法律法规：《农产品质量安全 法》、国务院即将出台的 《食品安全法实施条 法》、国务院即将出台的 《食品安全法实施条 例》、 《乳品质量安全监督管理条例》、 《生 例》、 《乳品质量安全监督管理条例》、 《生 猪屠宰管理条例》。 猪屠宰管理条例》。  3、培训的重点对象：  3、培训的重点对象： （1）所有持有食品生产许可证的企业法定 （1）所有持有食品生产许可证的企业法定 代表人（企业质量管理负责人）和食品安全检 代表人（企业质量管理负责人）和食品安全检 验负责人（检验人员）； 验负责人（检验人员）； （2）质监部门所有从事食品安全监管工作 （2）质监部门所有从事食品安全监管工作 人员、产品质量监督工作人员、政策法规工作 人员、产品质量监督工作人员、政策法规工作 人员和稽查工作人员； 人员和稽查工作人员； （3）质监系统所有从事食品和相关产品检 （3）质监系统所有从事食品和相关产品检 验检测工作人员； 验检测工作人员； （4）全省质监系统的各级局领导和食品、 （4）全省质监系统的各级局领导和食品、 食品相关产品检验机构领导。 食品相关产品检验机构领导。  4、培训方式：  4、培训方式：