酒店安全培训课.pdf

酒店安全培训课 • • 警惕瞬间 警惕瞬间，首先要有一种强烈的安全意识。 在一个企业生产经营中，几乎所有的事故都是 在一瞬间发生的。 只要身在酒店，瞬间就有可能与你同行。 从心里角度来考虑，警惕瞬间要注意防范几种心理： 一 是自满心理。 二 是麻痹心理。 三 是侥幸心理。 四 是消极心理 从行为的角度看： 警惕瞬间，关键在于化解瞬间，要把可怕的瞬间 制止在萌芽状态。 要求每位员工从我做起，从岗位做起，以 高度的责任感把化解瞬间工作精神落实在每一个不安 全因素上，决不放过每一处隐患，决不漏掉一个“可 疑点” 。 食物中毒事故的处理 培训目的 通过此课程的培训后，让大 家掌握当发生中毒事件后的报 告及处理程序，使患者能够及 时得到医疗。 • 食物中毒是因为食品、饮料保洁不当所致，其中毒症 状多见于急性肠胃炎，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。 （一）发生食物中毒时发现人的职责 • 1、报告总机，讲明自己的身份、所在地点、食物 中毒人员国籍、人数、中毒程度、症状等。 • 2 、报告人应就近看护中毒者，不要将病人单独 留下，不挪动任何物品，保护好现场。 • （二）总机值班员任务 • 1、接到食物中毒通知后，要问清时间、地点、中 毒人数、中毒程度、症状并记录。 • 2、按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达食 物中毒现场： • （1）医务室（2）总经理、大堂经理、保安部（3） 值班经理、餐饮部（4）公关部、行李部、车队 • （三）食物中毒发生后，各指定人员带下列设备和物品 赶到现场 • 1、医务室人员：急救设备、药品、氧气。 • 2、保安部人员：勘察箱、照相机、对讲机、笔录纸、手电。 • 3、行李房人员：根据中毒人员携带担架。 • 4、餐饮部人员：食品取样器材。 • （四）食物中毒发生后有关人员的职责 • 1、医务室人员： • （1）携带急救器材、氧气等赶到现场，对中毒者及时诊断，采取 紧急抢救措施，并按现场指挥员要求，负责与急救中心联系，如 中毒者需送医院时，医务室应派专人陪同前往。 • （2）公安机关来店处理食物中毒时，医务人员要主动提供中毒者 病理情况。 • （3）在领导决定通知防疫站部门来店时，医务人员负责向防疫站 部门介绍中毒情况和接待工作。 • 2、保安部人员： • （1）立即赶到现场，划定警戒线，禁止无关人员进入和围观。 • （2）协助医务人员抢救中毒者，做好对发现人和现场知情人的 访问记录。 • （3）情况严重时随中毒者前往医院，适时做好中毒者的访问记 录，同时查明中毒者身份、国籍。 • （4）酒店领导决定通知公安局时，保安部负责与公安局联系并 做好接待工作。 • （5）如中毒者死亡，应安排警卫保护好现场，进行初步调查， 如系投毒，应立即控制嫌疑人，开展调查侦破工作。 • 3、总经理： • （1）听取各部门情况报告，对各部门工作予以协调，统一下达 命令。 • （2）对应急措施予以决策，通知有关部门做好善后工作。 • 4、值班经理、大堂经理 • （1）执行酒店领导对中毒现场及抢救工作的一切指令，向客人 进行解释，稳定客人情绪。 • （2）必要时立即通知中毒客人的有关单位和家属，并向他们说 明情况和做好善后工作。 • 5、行李房人员 • (1) 立即到医务室取担架准备进行抢救。 • (2) 按店领导或部门领导的指令到达现场，用担架运送食物中 毒者。 • 6、餐饮部经理 • （1）对客人所用的所有食品取样备检，以确定中毒原因。 • （2）对可疑食品及有关餐具进行控制，以备查证和防止其他人 中毒。 • 7、车队人员 • (1)准备好抢救中毒者和调查办案人员专车。 • (2)一名人员在现场随时准备接受店领导指示。 员工物品报失 培训目的