课件：选修肿瘤流行病学与病因学长征医院肿瘤科.ppt

* * * （10）食品储藏 易腐败变质食品储藏时应尽量减少霉菌污染。不要食用容易被毒菌毒素污染而长期在室温储藏的食物。 （11）食品保藏 易腐败食物应该用冷藏和其它适当方法保藏。 （12）添加剂和残留物 对食品中的食品添加剂、农药和其它残留物水平监督管理，制定其安全限量并进行监测。 （13）食物制备 吃肉和鱼时，鼓励用较低温烹调。不吃烧焦食物。烹调肉和鱼时应避免肉汁烧焦。最好不食用在火焰上直接炙烤的肉和鱼、熏制和烟熏的肉。 3．合理使用医药用品 切忌滥用药物及接触放射线，尤其是妊娠期妇女尽量不作诊断性照射，以防白血病、骨肉瘤、皮肤癌等癌症发生。消除职业致癌因素尤其对已经明确可以引起肿瘤物质的检测、控制与消除是预防职业性肿瘤的重要措施。 4．加强劳动保护、环境保护和食品卫生等立法。 鉴定环境中的致、促癌剂。如加强各项卫生管理和卫生监督保护好动及生活环境，减少或消除环境中的致癌因素。 5．疫苗接种，控制感染 对一些由生物因素如乙肝病毒引起的感染，可通过疫苗（如乙肝疫苗接种的方式预防，从而预防肿瘤的发生。 第二级预防（一）无症状人群的早期筛检 1．乳腺癌的筛检 30岁以上妇女应推行乳房自我检查，40岁以上妇女应每年做一次临床检查。应注意 30岁以后初孕、 12岁前月经初潮、50岁后绝经、肥胖症、高脂膳食者、有卵巢患病史及患子宫内膜