大卖场变迁之路.pptxVIP

大卖场变迁之路未来趋势 应对措施现有挑战大卖场兴起Text14-17Text12-23TextCONTENTS08-11Text03-07大卖场兴起产生1930年8月,Ｍichael Cullen在纽约开设了第一家超级市场——金库仑联合商店A经济危机下,其根据几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。(毛利率9％VS.25-40％others)特点:B以连锁的方式开设分店，建立起保证大量进货的销售系统,从而压低进价,确保售价优势.C以自助式销售方式，采取一次性集中结算,迎合购物者自主选择的心理诉求.大卖场兴起之路(国外)发展和流行(20世纪50年代)扩大经营范围,满足一站式购物电脑运用汽车的兴起让大卖场更易到达,家庭也可以大规模采购机械化包装服装日化电器玩具家具自动标价自动计价运算销售库存适合仓储加速流转价格统一透明,且具有杀伤力13524典型代表:Walmarttext成立:1962年涉足国家:27个员工数:220万营业额:4763亿美金购物广场山姆会员店沃尔玛大卖场沃尔玛社区店多业态IT技术应用卫星租赁大型仓储大批量采购人力成本控制营销费用控制效率低价一站式精准定位各个阶层购物者一站式满足购物需求产生国内第一个超市广州日报,羊城晚报,南方日报当日头条央视新闻报道凭外汇券供应，主要面对华侨和港澳人士? 1981年4月12日 广州友谊商店大卖场兴起之路(国内)发展和流行(20世纪90年代)紧贴社区选址利用法律漏洞法律政策扶持优胜劣汰建立低价形象冷知识:各国大店法大陆法系英美法系美国日本因是联邦制国家,所以通过地方政府实施管理,全国无统一法规各州都有从规范建筑、保护环境角度限制大店建设的法律规章1974年设立《大规模零售店铺法》限制零售过度竞争，限制大型零售企业来保护传统中小型商业以维持就业。1500平米+零售商店列为管制目标，开设前需经当地零售业者的同意1999年改成《大型零售店铺立地法》。从市政建设的角度对在城市边沿地区、郊区新建大店加以约束成文法判例法法国中国??????《大型零售店铺立地法》宗旨在于保护生活环境和促进中小企业发展, 以听证为主超过2000㎡,都需听证实行听证会通过制度，实际取消了新建大店的可能性。典型代表:华润万家中小超便利店多业态★1984，创立于香港；★1991，首次进驻内地城市深圳，并于1995、1998先后进入华东、华北；★2002，华润收购万佳百货★2004，华润收购苏果超市；★2005-2014，先后收购天津月坛,宁波慈客隆,天津家世界和TESCO等Ole’大卖场细分市场 Blt苏果:布局江浙家世界:布局西北普通大卖场兼并收购Tesco:布局华东吸收其全球零售经验,国际采购,供应链及IT系统现有挑战年轻购物者不断流失到新兴渠道,老龄化日益严重1.大卖场客流也在被品类大卖场分食,导致来客数日益减少2.一二线城市市场可容纳店数日趋饱和,同质化严重,竞争白热化市区店铺饱和单店购物次数下降3.大卖场生存模型当附近居住区进入拆迁改造流程,店铺消费人口会迅速减少,直至新的居住区建成,交房并达到70%的入住率才会恢复,当超过70%,消费力会超过拆迁之前.这个过程一般会持续2-4年.边缘商圈基本商圈顾客占比:50%-70%销售:60%-70%3公里范围内,覆盖15万人次级商圈2公里范围内,覆盖7-8万人例如:市区大学旧校区仅供社会培训/研究生使用,本科生全部在城外新校区就读---导致周边商业人气迅速滑落应对措施自救措施1高端超市O2O加强购物体验开设线上网店消费升级整合赢取年轻人和中产结合实体门店富裕的人口蓝海较低的人力成本和租金自救措施2相对先进的售卖模式加速三四线城市扩张不断提高的人均收入自救措施3自救措施4不断加强自身物流能力,与电商在生鲜领域保持竞争力电商冷链暂无法抢夺大卖场生鲜客群大卖场不断降低生鲜损耗率10%-15%(永辉:5%),以吸引人流生鲜生意占比只占电商0.7%以沃尔玛为例:2014年沈阳、厦门、昆明、太原--生鲜物流配送中心昆明--干货物流配送中心太原--启用干货物流配送中心全国物流配送中心总数增至20个购物者对新鲜度和可得性要求苛刻渠道下沉对物流提出更高要求自救措施5一线城市试水小业态进口商品比例高价格偏贵面积400平米面积80平米未来开放加盟传统便利店+杂货店部+快速服务餐厅010203重新规划商品品类，打造品类中心概念?设置磁石点，形成趣味中心?视觉系统和陈列道具的革新?案例1:步步高东方红店(CSA设计大赛红点金奖)案例2:永辉“Bravo YH”福州红星苑店精致店铺布局+精选品类全程自助购物设备自助结账四部曲：扫描结账条码--将自助终端机放入底座--选择付款方式--完成支付--出门扫描小票条码，门自动打开自助磅称机积分卡自助办卡机紫外线消毒机、极速后补式冷