复习总结-人的营养.pptVIP

专题五 生物圈中的人 第一章 人的营养 考点聚焦 1 说出人体需要的主要营养物质及其作用 2 描述消化系统的组成及功能。 3 概述事物的消化和营养物质的吸收过程。 4 关注合理营养与食品安全。 1、食物中含有哪些营养物质？其中那些物质能够提供能量？ 2、几种常见的维生素的食物来源和缺乏症？ 考点一、食物中的营养物质 考点一、食物中的营养物质 类别 营养物质 作用 能源物质 ——必须经过消化才能被吸收 糖类 主要能源物质 脂肪 贮存能源的物质 蛋白质 由氨基酸构成，是构成细胞的基本物质。 非能源物质——直接被人体吸收 水 细胞的主要成分 无机盐 构成人体组织的重要成分 维生素 维持正常的生长发育和新陈代谢 供能顺序：糖类、脂肪、蛋白质 维生素的食物来源和缺乏症 1、消化——食物在消化道被分解的过程 2、消化方式 化学性消化 物理性消化 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等 食物在消化液的作用下逐步分解的过程 考点二、食物的消化 3、消化系统的组成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰腺 消化道 消化腺 胃腺 肠腺 (淀粉酶) （胃液） （肠液） （胰液） （胆汁） 胆囊 小肠起始部分 肝脏 胰 ★胆汁、胰液都进入小肠 分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 小肠分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 储存胆汁 分泌胆汁 （不含消化酶