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前言 粗提白术多糖、大枣多糖、板蓝根多糖及其复方 对大肠杆菌的体外抑菌活性研究 学 生 ：李 慧，动物科学学院 指导教师：郭利伟，动物科学学院 1 前言 1.1 大肠杆菌简 1.1.1 大肠杆菌的基本形态特征 大肠杆菌为两端钝圆的短小杆菌，一般大小约0.5μm-0.8μm×1.0μm-3.0μm，因 生长条件不同，个别菌体可呈近似球状或长丝状。此菌多单独存在或成双，但不呈长 50% 1-4 链状排列。约有 左右的菌株具有周生鞭毛而能运动，但多数菌体只有 根，一 般不超过10根，故菌体动力弱；多数菌株生长有比鞭毛细、短、直且数量多的菌毛， 有的菌株具有荚膜或微荚膜；不形成芽胞，对普通碱性染料着色良好，革兰氏染色阴 性。 1.1.2 大肠杆菌的培养特性 由于大肠杆菌合成代谢能力强，在含无机盐、胺盐、葡萄糖的普通培养基上生长 37 42-44 15-46 良好。最适生长温度为 ℃，在 ℃条件下仍能生长，生长温度范围为 ℃。 3 大肠杆菌在普通营养琼脂上生长表现 种菌落形态： （1）光滑型：菌落边缘整齐，表面有光泽、湿润、光滑、呈灰色，在生理盐水中 容易分散。 2 （）粗糙型：菌落扁平、干涩、边缘不整齐，易在生理盐水中自凝。 （3）粘液型：常为含有荚膜的菌株。 pH 6.8-8.0 pH 此菌兼性厌氧，在有氧条件下生长良好，最适生长 为 ，所用培养基 7.0-7.5 pH 6.0 8.0 为 ，若 值低于 或高于 则生长缓慢。 1.1.3 大肠杆菌的抗原与血清型 第 1 页 （共16 页） 粗提白术多糖、大枣多糖、板蓝根多糖及其复方对大肠杆菌的体外抑菌活性研究 大肠杆菌的结构抗原比较复杂，主要有三种抗原：O （菌体）抗原，为细胞壁脂 多糖最外层的特异性多糖，由重复的多糖单位所组成，该抗原刺激机体主要产生IgM 类抗体 （出现早，消失快）；K （表面）抗原，位于O抗原外层，为多糖，与细菌的 侵袭力有关，K抗原分为A，B，L三型；H （鞭毛）抗原，位于鞭毛上，加热和用 H H IgG 酒精处理，可使 抗原变性或丧失， 抗原主要刺激机体产生 类抗体，与其他 肠道菌基本无交叉反应。已确定的O抗原有 173种，K抗原有80种，H抗原有56 种，通常用O：K：H排列表示其血清型，不同的抗原随机组合可以形成很多种不同 的血清型。 1.1.4 大肠杆菌的致病机理 [1] 病原性大肠杆菌有多种毒力因子，引起不同的病理过程 。 （1）定植因子：也称粘附素、菌毛或F抗原。可与粘膜表面细胞的特异性受体 相结合而定植于粘膜，这是大肠杆菌引起的大多数病的先决条件。 （2）外毒素：大肠杆菌可产生外毒素，最为人知的是肠毒素，包括不耐热肠毒 素和耐热肠毒素，两者都可以使肠粘膜细胞分泌亢进，从而导致腹泻。还有类志贺毒 SLT-1 SLT-2 SLT-2e SLT-2e SLT-2 素，主要有三型： 、 和