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中国农业出版社
论茶与文化
陈禄著
农业出版社
〈京〉新登字06 0号
论茶与文化
陈橡著
农业出版社出版(北京市朝阳区农展馆北路2 号〉
新华书店北京发行所发行农业出版社印刷厂印刷
787 x 1092mm32开本6.375 印张135 千字
1993年5 月第1 版1993年5 月北京第1 次印刷
印数 1 -1 , 720 册 寇价 4 . 35 元
ISBN 7-109-02749-X/Z92
言句句句句句句句句句
句句句句句句句句句前
这本科普小读物,内容有五z一是茶的起源,二是案与
文化,三是合理饮茶,四是名茶开发,五是科学评茶。这五
方面的知识是当前开展茶与文化活动不可缺少的常识。
开展茶的文化活动,首先要知道茶的起源和茶树原产地
以及茶树原种。这三个问题,知其然者多数,知其所以然者
少数。必须扼要说明道理,使共同认识才能正确写出中国古
代的茶与文化。
中国茶与文化展示周于 1 98 9年 9月在北京民族文化宫
开幕,接着 1 990年 8月,中华茶人联谊会在北京成立,团
结海内外茶人,促进祖国早日统一,掀起学习茶与文化的热
潮。全国有关省市先后开展茶与文化活动,安徽省于 1 990年
8 月 , 成立茶文化学会, 江西文化艺术出 版 社1991 年4 月
出版《茶文化论》专集, 1991 年4 月 杭州举行国际文化节, 上
海和安徽联合于 1 99 1年 6月在上海豫园举行茶文化研讨会
等,这些活动都是弘扬中国几千年来茶对文化的突出贡献。
作者承有关方面特约,撰十论茶与文化大魂,参加北京的中
国饮食文化国际研讨会。十论都是历史上的事实,供青年同
志们开展茶文比活动的参考。
饮茶是否E生,是当今争论的焦点。片面强调饮茶有益
或有害,都不是实事求是的态度。应该说,合理饮茶是有益
的,不合理饮茶是有害的,才是客观地看问题.作者常说,
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饮茶方法已到研究目程上了。但是空口无凭效应不犬。作者
有五六十年饮茶经验,总结体会公之于众,亦是我为人人
服务。
为了响应祖国呼唤,走向农村,科技下乡,建设新农
村。八十年代开始,就走向某乡,指导恢复传统名茶,创制
新告束。在这十年间,每年有三四个月生活在农村,走遍省
内外求,乡,指导乡民创制名茶,获得一点成绩,不仅农茶者
创申I]名茶的积极性很高,其犬宗茶类技术改进,提高品质,
亦显而易见。因此, 198.7 年安徽省人民政府和1983 年安徽
省革命老区、贫困地区工作领导小组,两次评为扶贫致富先
进工作者,荣誉获奖。
农业部乡镇企业管理司(前是社队企业管理局)为了提高
全国乡镇企业发展茶叶工业,在十年中,先后在杭州、湖南
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