第三章微生才物的类群与微生物的代谢.pptVIP

第三章微生物的类群与微生物的代谢 个体生长 个体繁殖 群体生长 群体生长 ＝ 个体生长 ＋ 个体繁殖 第一节 微生物生长的研究方法 一、微生物的培养方法 固体培养法 好氧培养 摇瓶培养 液体培养法 获得单细胞 发酵罐 （纯培养） 厌氧培养（厌氧罐技术、Hungate滚管 技术、厌氧手套箱技术） 二、微生物的同步生长及同步培养方法 同步培养法：使培养基中所有微生物细胞处于相同的 生长阶段的培养方法。 同步生长：培养物中所有的微生物细胞都处于同一生 长阶段，并能同时分裂的生长方式。 同步培养的方法： 诱导法：采用物理、化学因子使微生物细胞进行到某 个生长阶段而停下来，然后再去处该因子，以达到诱导 微生物细胞同步生长的目的。 选择法：膜过滤和密度梯度离心法。 三、微生物生长繁殖的测定方法 （一）测生长量 测体积（离心） 1.直接法 离心法（单细胞微生物） 称干重 过滤法（丝状微生物） 比浊法（分光光度计） 2.间接法 含氮量 生理指标法 含碳量 DNA含量测定 （二）计繁殖数 血球计数法 直接计数法 涂片计数法 涂布平板法 间接计数法 倒平板法 第二节 微生物的生长 微生物的个体生长 C值：一个单拷贝的 染色体组DNA的量。 二、微生物的群体生长 （一）无分支单细胞 微生物的群体生长 1.特征：指数生长。 1.迟缓期 （1）主要特征：代谢活跃，大量合成细胞分裂所需的酶类、ATP等；体积增大；分裂迟缓。 （2）原因：在新的环境，缺乏分解或催化相关底物的酶。 （3）缩短和消除迟缓期的方法有：增加接种量、采用最适种龄、选用繁殖速度快的菌种以及尽量保持接种前后所处的培养基介质和条件一致。 2.对数期 （1）特点：分裂速度最快、代时最短、代谢活动旺盛、对环境变化敏感。 （2）作用：作为代谢、生理等研究的好材料和发酵生产中用作种子的最佳菌龄。 3.稳定期 （1）特点：新生的细胞和死亡的细胞数目相等、总菌数达到最大值、代谢活力钝化。 （2）原因：营养物质的逐渐消耗以及代谢废物的积累抑制了生长。 （3）功能：产生次生代谢产物（抗生素、生物碱、色素等）、芽孢；对稳定期的研究发展了连续培养技术。 4.死亡期 特点：活的细胞数目以对数速率急剧下降、细胞裂解 或自溶。 1.微生物群体生长的规律 生长曲线代表在新的适应环境中生长、分裂直至衰老、 死亡全过程的动态变化规律。分为迟缓期、对数期、稳 定期和死亡期四个主要的时期。 生长曲线的不同时期反映的是群体而不是单个细胞的 生长规律。 认识和掌握微生物的生长曲线有重要的实践意义。如 设法缩短迟缓期、延长对数期以及在稳定期收集菌体。 1.微生物群体生长的规律 （二）丝状微生物的群体生长 1.特征：丝状生长和沉淀生长两种方式。 2.丝状微生物生长以单位时间内微生物的物质量的变化来 表示。 三、连续培养 （一）分批培养和连续培养 1.概念： 分批培养：指将微生物置于一定容积的培养基中，经 过培养生长，最后一次收获的培养方式。 连续培养：在一个恒定容积的流动系统中培养微生物， 一方面以一定速率不断