【文化中医】大自然的力量—神奇五谷！.docxVIP

大自然的力量—神奇五谷！ 作者：美国李东成医生 （中医之声团队成员） 导读：李东成医生系浙江中医药大学中医内科硕士，美国德州运动生理硕士，世界针联北美地区联络人，针灸中国网（）创始人，曾先后任美国华美中医学院和大西洋中医学院教授，国家级名老中医张缙老师弟子。其本人牵头首次将美国中医针灸执照(NCCAOM)考试以及洁针(CNT)考试引进中国大陆，其主编的英文NCCAOM考试复习教材系列，已成为美国学生备考的教材之一。中医之声的文章多数是原创中英文微文，希望您关注我们，支持原创。 中医认为，“五谷杂粮可养五脏。”同时也说：“人吃五谷杂粮，熟能无病？”中国自古便有“一谷补一脏”的说法。五谷包含大米、小米、大豆、小麦和高粱。同时中医认为五谷不仅可以充饥，还是五脏食疗养生的好食材。合理均衡的饮食是中医食疗的基本原则。少食，过食，偏食等都是不健康的饮食习惯。不良饮食习惯日久，便会引起人体机能失调，从而产生疾病，这也是俗话说人吃五谷杂粮，熟能无病的由来。我们先来了解一下，合理均衡的五谷杂粮饮食即健康的饮食习惯，是如何滋养我们身体的。 1.?大米重润肺 大米包含稻米、紫米等，中医认为患者在出现肺热等症状时候，食用大米，会收到很好的滋阴润肺效果。具体做法需要用小火将大米熬制成粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，可以经常服用而滋养肺脏。 2.?小米重养脾 小米是五谷之首，经常进食小米能补脾益胃。尤其对于脾虚体弱的人，经常服用小米，可以健补中焦脾胃、增强体质。具体做法仍是将小米熬制成粥，用汤匙撇出小米粥上层精华即米油，空腹喝下，经常服用，可保养脾胃。 3.?豆类重养肾 豆类中的黑豆被称为“肾之谷”。中医认为黑豆具有补肾健身、解毒、润肤的功效，长期服用对于肾虚、浮肿的患者具有良好的食疗作用。具体做法，可以将大豆泡发后打制成豆浆，或者煮成黑豆粥，每天早晚各一次。 4.?小麦重养心 小麦被称为“五谷之贵”。中医认为小麦能养心神、除烦躁。长期服用，对于女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有较好的食疗作用。具体做法可以连皮带子一并熬制成粥，或冲服泡茶，每天早中晚服用。 5.?高粱重养肝 高粱和大豆虽都属于杂粮，但却是五谷里不可或缺的配角。中医认为高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其对于慢性腹泻患者，长期服用，可收到良好的效果。具体做法是将高粱加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊或熬制成粥，每天早晚饭前服用。 上述五谷饮食，是指机体某一脏出现失调的时候，可以根据五谷各自属性进行相应补益。如果是正常人体，中医认为饮食需要五谷均衡，不能偏食某一谷。