应用磁共振检测苹果不同部位的蔗糖含量-中国测试.PDF

第40卷第4期 中国测试 Vol.40 No.4 2014年7月 CHINA MEASUREMENT TEST July，2014 doi院10.11857/j.issn.1674-5124.2014.04.009 应用磁共振检测苹果不同部位的蔗糖含量 1 1 1 2 熊 婷 袁 张鞠成 袁 徐盼盼 袁 张英力 （1援中国计量学院信息工程学院，浙江 杭州 310018；2援上海纽迈科技有限公司，上海 200333） 摘 要院采用20MHz低场核磁共振弛豫谱分析技术检测苹果不同部位的蔗糖含量，研究含糖量与核磁共振信号之间 的关系；利用CPMG序列来测溶液的T 值，得到含糖量和溶液中所含糖信号量的定标线，并用此定标线对苹果不同2 （ 部位的含糖量进行定量分析。实验结果表明：含糖量的多少不仅影响自由感应衰减信号 free-induction decay signal， （ （ FID）的大小，而且影响其横向弛豫时间 T ）和纵向弛豫时间 T）；随着含糖量的升高，样品的自由感应衰减信号呈线 2 1 （2 ，靠近果皮的最低，这与核磁共振波谱分析测试的结果相同， 性增大 r跃0.94）；靠近果核部位的苹果组织含糖量最高 证明了此标线的可行性和准确性。 关键词院含糖量；低场核磁共振；自由感应衰减信号；横向弛豫时间 + 中图分类号院R445.2曰TL622曰S661.1曰TS207.3 文献标志码院A 文章编号院1674-5124渊2014冤04-0033-04 Application of nuclear magnetic resonance on detecting sucrose content in different parts of apple 1 1 1 2 XIONG Ting ，ZHANG Ju-cheng ，XU Pan-pan ，ZHANG Ying-li （1.College of Information Engineering，China Jiliang University，Hangzhou 310018，China； 2.Shanghai Niumag Corporation，Shanghai 200333，China） Abstract: A 20MHz nuclear magnetic resonance （NMR）system was used to measure the NMR relaxation spectrum in different pa