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无机盐的生理功能 微生物利用的氮源实验室： 　　铵盐 　硝酸盐 　 尿素 　蛋白胨 　牛肉膏 　　等 发酵工业： 　　　鱼粉 　　黄豆饼粉 　　蚕蛹粉 　　玉米浆 　　酵母粉 　　　等 生理功能 锌：乙醇脱氢酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶等 锰：过氧化物歧化酶、柠檬酸合成酶等 钼：硝酸还原酶、固氮酶、甲酸脱氢酶等 硒：甘氨酸脱氢酶、甲酸脱氢酶等 钴：谷氨酸变位酶 铜：细胞色素氧化酶 钨：甲酸脱氢酶 镍：脲酶 ★广义上说，凡是支持微生物生长繁殖的介质或材料均可作为微生物的培养基。 ★培养基是微生物学尤其是工业微生物学研究的重要内容。 Culture Media for the Growth of BacteriaFor any bacterium to be propagated for any purpose it is necessary to provide the appropriate biochemical and biophysical environment. The biochemical (nutritional) environment is made available as a culture medium, and depending upon the special needs of particular bacteria (as well a